Purée de fèves et chicorée

Quelques mots sur la recette

Une recette de la cuisine pauvre du sud de l’Italie. Le côté amer de la chicorée va si bien avec cette purée de fèves, un vrai délice ! Il n'y a pas que les pâtes et le fromage dans la cuisine italienne.

Accords

 musique

On écoute Tiken Jah Fakoly - Françafrique

Voir aussi

Mayonnaise à la moutarde et rémoulade vidéo
Mayonnaise à la moutarde et rémoulade

Sauce émulsionnée froide stable.

L’œuf confit vidéo
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Scones vegan vidéo
Scones vegan

vegan

Arrow root additifs
Arrow root

Epaississant naturel, non codifié.

Les fèves produits
Les fèves

Les fèves sont des plantes annuelles légumineuses de la famille des vesces.

Star speck en cuisine recettes
Star speck en cuisine

Un jambon cru typique du Haut-Adige aux saveurs uniques.

Noël en toute légèreté recettes
Noël en toute légèreté

Cette année, Noël sera moins copieux que d'habitude mais tout autant délicieux !

Tarte poireaux mimolette technique
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Velouté châtaignes et champignons recette
Velouté châtaignes et champignons

Un velouté tout doux, délicieusement réconfortant.

Pain aux goji recette
Pain aux goji

Dans ce pain, de la farine aux cinq céréales, des baies de goji et des graines de chia. Au printemps, on peut ajouter des jeunes pousses d'ortie. Un pain très appréciable pour garder la forme toute la journée.

Pâtes aux tomates et à l'arrabiatta recette
Pâtes aux tomates et à l'arrabiatta

Une recette fastoche qui convaincra tout le monde !

Salade Thai vegan au quinoa recette
Salade Thai vegan au quinoa

Salade d’inspiration Thai, au quinoa, avec une délicieuse sauce aux cacahuètes. À la fois vegan et sans gluten, elle permet de faire le plein de vitamines, de fibres et de protéines.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil
Tartes aux fruits de saison
Tartes aux fruits de saison
Faites le plein de vitamines et de gourmandise