Trofie au pesto, recette italienne typique de la Ligurie.

Trofie au pesto

Name: Trofie au pesto
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pesto
Ingredients: 500 g de trofie; 200g de pommes de terre; 250g de haricots verts; Pour le pesto:; 15g de pignons de pins; 50 feuilles de basilic; 70g de parmesan; 30g de pecorino; 125ml d’huile d’olive; 1 gousse d’ail

Ma fourchette est italienne

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de trofie

200g de pommes de terre

250g de haricots verts

Pour le pesto:

15g de pignons de pins

50 feuilles de basilic

70g de parmesan

30g de pecorino

125ml d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Que diriez-vous d’une petite pâte au pesto sur une terrasse en haut d’une falaise qui tombe à pic sur la mer ? La Ligurie et en particulier les « 5 Terre » offrent des paysages vraiment exceptionnels. Et la cuisine n’est pas en reste avec le pesto alla genovese ! Je vous propose la recette typique avec des pommes de terre et des haricots ! Je sais c’est surprenant au départ, mais ça vaut le coup d’essayer.

Voir la recette

cuisine du monde cuisine italienne fait maison pesto pâtes pâtes fraîches trofie

Recette ajoutée le 05/07/17 - Mise à jour le 27/08/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une belle recette italienne à savourer en compagnie de Pink Floyd - Arnold Layne

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Ma fourchette est italienne partage également ces recettes.

Tagliatelles fraîches colorées

Je vous l’ai dit, je suis dans LA région des pâtes fraîches (l’Emilie-Romagne). Et c’est pas parce qu’elles sont délicieuses et pas chères au resto que je vais me priver du plaisir de les faire maison. Et de m’amuser avec des variantes. Aujourd’hui j’ai envie de rose, de vert, de pâtes jolies et colorées!

Spaghettis colorés

pâtes fraîches. De délicieux spaghettis colorés et parfumés aux olives, à la tomate et au curcuma

Pasta fresca

Mes conseils pour réussir vos pâtes fraiches à tous les coups et ma recette pour réaliser des tagliatelles sans laminoir. Ce que j’adore dans la recette des pâtes fraîches faites maison? C’est que c’est hyper-simple. Quelques œufs et de la farine et le tour est joué.