Trofie au pesto, recette italienne typique de la Ligurie.

Trofie au pesto

Name: Trofie au pesto
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pesto
Ingredients: 500 g de trofie; 200g de pommes de terre; 250g de haricots verts; Pour le pesto:; 15g de pignons de pins; 50 feuilles de basilic; 70g de parmesan; 30g de pecorino; 125ml d’huile d’olive; 1 gousse d’ail

Ma fourchette est italienne

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de trofie

200g de pommes de terre

250g de haricots verts

Pour le pesto:

15g de pignons de pins

50 feuilles de basilic

70g de parmesan

30g de pecorino

125ml d’huile d’olive

1 gousse d’ail

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Que diriez-vous d’une petite pâte au pesto sur une terrasse en haut d’une falaise qui tombe à pic sur la mer ? La Ligurie et en particulier les « 5 Terre » offrent des paysages vraiment exceptionnels. Et la cuisine n’est pas en reste avec le pesto alla genovese ! Je vous propose la recette typique avec des pommes de terre et des haricots ! Je sais c’est surprenant au départ, mais ça vaut le coup d’essayer.

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Publié le 5 juillet 2017 à 07h28, Modifié le 27 août 2024 à 12h52

Accord mets et musique

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Une belle recette italienne à savourer en compagnie de Pink Floyd - Arnold Layne

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