Recettes de pâtes fraîches

Assiette de fettuccine
Les pâtes fraîches faites maison font toute la différence dans l'assiette.

Quand on aime vraiment les pâtes, rien ne vaut les pâtes fraîches !

Rien de plus simple qu'une pâte à pâtes mais il vous faudra quand même un peu de temps disponible et surtout un laminoir qui, même si il n'est pas toujours indispensable, vous facilitera quand même bien la tâche !

A vous les spaghetti, lasagnes ou tagliatelles maison !

Recettes, techniques et vidéos de pâtes fraîches du Chef

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

Voir toutes les recettes de pâtes fraîches du Chef...

Idées de recettes de pâtes fraîches des Gourmets

Lasagne Epinard Tomate Ricotta
Lasagne epinard tomate ricotta

120streetcook  -  Vous cherchez une recette de lasagne epinard tomate ricotta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Souris d'agneau aux figues et aux amandes
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Ma Cuisine et Vous  -  un petit gout sucré salé merveilleux

Pâtes fraîches maison
Pâtes fraîches maison

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà la rentrée est arrivée. Il est temps de reprendre son quotidien. Je me suis lancé un défi. Faire ses propres pâtes fraîches maison. Elles étaient délicieuses. Grâce à elles, je me vois déjà faire d’excellentes...

Lasagne crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiées
Lasagne crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiées

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lasagne crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiées.

Comment faire ses pâtes fraîches maison
Comment faire ses pâtes fraîches maison

Stella Cuisine  -  Comment faire ses pâtes fraîches maison ? Je vous explique tout ! Les pâtes fraîches à la farine, avec un mélange farine et semoule, avec machine à pâtes, sans machine à pâtes, natures ou colorées, la cuisson et la conservation. Tout vous saurez...

Les pâtes fraîches de Mémé Thérèse
Les pâtes fraîches de mémé thérèse

Variations Gourmandes  -  Cette recette de pâtes fraîches nous vient directement de notre "mémé Thérèse" : arrière-grand-mère née en Italie, à Pesaro. Elle réalisait ces pâtes sans robot ni laminoir, juste avec un rouleau à pâtisserie. Aujourd'hui, il est bien plus aisé...

Pasta fresca
Pasta fresca

Ma fourchette est italienne  -  Mes conseils pour réussir vos pâtes fraiches à tous les coups et ma recette pour réaliser des tagliatelles sans laminoir. Ce que j’adore dans la recette des pâtes fraîches faites maison? C’est que c’est hyper-simple. Quelques œufs et de la farine...

Tagliatelles fraîches colorées
Tagliatelles fraîches colorées

Ma fourchette est italienne  -  Je vous l’ai dit, je suis dans LA région des pâtes fraîches (l’Emilie-Romagne). Et c’est pas parce qu’elles sont délicieuses et pas chères au resto que je vais me priver du plaisir de les faire maison. Et de m’amuser avec des variantes....

Pâtes fraîches à la farine
Pâtes fraîches à la farine

Aline Bianca Cuisine  -  Déguster des pâtes fraîches est un vrai régal ! La méthode est simplissime, surtout si vous possédez un laminoir à pâtes. Il ne vous faudra que de la farine, de l'eau et un oeuf. Bien sûr, cette recette convient aussi à la confection de raviolis...

Pâte à lasagne maison
Pâte à lasagne maison

Amandine Cooking  -  Vous cherchez un tuto pour apprendre à faire vos pâtes à lasagne fait maison ? Pourquoi ne pas essayer cette recette ? On peut même aromatiser et colorer ses pâtes fraîches...

Raviolis maison au bœuf
Raviolis maison au bœuf

DOUCEURS MAISON  -  Osez dire non à l'industriel et oui au fait maison !

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Spaghetti à la puttanesca

L'Italie dans ma cuisine  -  Dans l'idéal, on utilise les tomates San Marzano AOP et les olives de Gaeta pour cette recette qui nous arrive tout droit de la région de Naples. Si vous arrivez à vous procurer ces produits de qualité, c'est top, sinon on fera sans et vous...

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