Les ravioles, on en raffole !

Des ravioles du Dauphiné ou d'ailleurs cuisinées à toutes les sauces.

Originaires de Romans dans la Drôme, les ravioles ont une pâte très fine réalisée avec de la farine de blé tendre et leur farce est traditionnellement préparée avec du fromage et des aromates. Simplement poêlées, servies dans un gratin plus sophistiqué ou agrémentées de fruits de mer et de légumes, elles font fondre nos papilles de bonheur.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/02/2021.

Recettes et techniques du Chef

Confectionner des ravioles

2 méthodes pour des ravioles maison.
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Ravioles de gambas

A servir seules ou en garniture.
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Recettes des Gourmets

Gratin de ravioles du Dauphiné

Voyage Gourmand - Mode comfort food activé ! La grisaille et le froid sont de retour et sont deux excellents prétextes pour partager cette recette de gratin de ravioles du Dauphiné avec vous. Très simple et rapide à réaliser, ce gratin se prépare avec des ravioles du Dauphiné, une spécialité de la Drôme.

Lasagnes de ravioles au chou et navet

kilometre-0 - Il y a d’autres manières de manger des légumes d’hiver que dans les potées. Accompagnées de ravioles et de fromage râpé, ce plat végétarien est très sympa. Si vous souhaitez ajouter un peu de viande, la poitrine fumée ou le bacon seront bien adaptés.

Ravioles à la Fourme d’Ambert

Nadji - Voici une entrée pleine de saveurs, rapide et surtout très facile à faire : des ravioles frites fourrées à la fourme d'Ambert, à la ricotta et parfumées avec quelques feuilles de menthe et de basilic. Succès assuré pour votre prochain repas !

Ravioles de faisan

lockdown_kitchen - Voici une recette assez classique de ravioles de faisan mais surtout tous mes conseils pour une sauce fantastique que vous pourrez utiliser avec d'autres volailles.

Ravioles de crevettes et jus de carotte

Turbigo Gourmandises - Voici des ravioles de crevettes maison servies avec un jus de carotte épicé, une délicieuse association de saveurs. La recette est un peu longue à faire mais vraiment pas compliquée et surtout, c'est vraiment très bon. Laissez-vous tenter !