Variez les plaisirs avec nos nombreuses recettes de ravioles

Name: Variez les plaisirs avec nos nombreuses recettes de ravioles
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: ravioles

La raviole du Dauphiné, une recette farcie de fromage et de persil, fabriquée dans la Drôme et dans l'Isère. Photo par denio109 - AdobeStock.

Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.

Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !

Recettes, techniques et vidéos de ravioles du Chef

Ravioles de gambas

Chef Simon

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Confectionner des ravioles

Chef Simon

2 méthodes pour des ravioles maison, à l'emporte pièce ou à la roulette.

Ravioles d'escargots

Chef Simon

Pour changer des escargots en feuilletés ou en cassolette.

Voir les recettes de ravioles du Chef

Meilleures recettes de ravioles des Gourmets

Des idées de recettes de ravioles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ravioles terre-mer sauce au Lillet

La cerise sur lemaillot

Une délicieuse recette qui marie des Saint-Jacques et du bacon, une sauce aux coquillages et au Lillet et un petit crumble de bacon-amandes qui apporte la touche déco croquante. Une recette relativement légère qui est dans notre top 5 des plats de fête !

Ravioles au foie gras et champignons

Le popoteur

Bien entendu, vous pouvez parfaitement réaliser ce plat en confectionnant des ravioles unies, mais je vous assure que si vous êtes fin cuisinier et cuisinière, alors c'est à portée de réussite et croyez-moi que vous serez fier de présenter votre assiette à vos convives. Il existe également dans le commerce des plaques de pâte déjà prêtes à l'emploi type à raviolis chinois. Le must pour les fêtes !

Ravioles d'oignons confits

Une aiguille dans l potage

Une entrée économique raffinée, toute en délicatesse et qui présente remarquablement bien. C’est une recette pleine de douceur et délicatesse, tant par ses couleurs, que par son goût d’oignon et sa sauce légère et parfumée, montée au beurre. Ce fut un succès à la maison !

Gyozas maison et son bouillon de nouilles

United Colours of Macarons

Des gyozas 100% maison, comme au restaurant japonais. Ces petites ravioles crousti-moelleuses raviront votre palais et celui de votre famille.

Ravioles terre et mer en tartare de maigre, huile de cacahuètes et pesto à la coriandre

Cook N'Tinem

Des petites ravioles qui renferment tout un monde.

Raviolis aux artichauts barigoule

La Pistacheraie

Recette en pas à pas de raviolis rayés de 2 couleurs, avec une farce à l'artichaut et au parmesan. Apprenez à faire des raviolis aux rayures bicolores !

Raviolis épicés au chocolat

Cooking & Cakes

Mélangez la douceur du chocolat avec le piquant des épices dans cette surprenante recette de raviolis. Suivez les étapes pour créer un plat sucré salé mémorable.

Courge spaghetti farcie aux ravioles

lacuisinedunetoquee

Un délicieux plat végétarien, idéal pour faire manger des légumes aux enfants comme aux grands, nous avons vraiment adoré ce plat. Un plat simple à faire, idéal pour le batchcooking.

Ravioles aux épinards et tomates séchées à la crème au parmesan

auxdelicesdemanue

J'aime avoir ces petites ravioles au congélateur, elles sont gourmandes et faciles à cuisiner comme pour cette recette. Vous pouvez utiliser des tomates confites à l'huile d'olive.

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Dernières recettes de ravioles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ravioles qui changent !

Crème de potiron aux ravioles

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une soupe de potiron versée brulante sur des ravioles de Royans qui vont cuire grâce à la chaleur du bouillon.

Ravioles de langoustines et sa bisque émulsionnée

Une aiguille dans l potage

Une entrée festive !

Ravioles de sardines

Une aiguille dans l potage

Une garniture crémeuse et savoureuse .

Ravioles ricotta épinards, jus de coques

Cooking & Cakes

La photo n'est pas bonne, découvrez la recette sur le blog pour un repas léger.

Ravioles de champignons, sauce crémée

Cooking & Cakes

Vous cherchiez un repas léger pour le soir ?

Pâte à ravioles

Cooking & Cakes

Nous achetons souvent nos pâtes dans le commerce, les variétés sont énormes. Pour vos ravioles ou raviolis, vous pouvez également choisir des pâtes à ravioles toutes prêtes. Mais comme toujours, tout peut être fait maison et ce n’est pas si dur. Certes, il faut passer un peu de temps en cuisine, mais cela vaut la peine d’essayer au moins une fois.

Potimarrons farcis aux ravioles et champignons

Happy papilles

Le potimarron cache bien des surprises en ce soir d'Halloween...

Ravioles ricotta et citron

Piano et Mandoline

Une recette de ravioles sucrées rapide, toute simple et absolument délicieuse d'après Cyril Lignac.

Sui mai

Simple & Gourmand

Le sui mai est un ravioli (dim sum) typiquement chinois composé d’une farce super gourmande (porc, crevettes, champignons noirs, gingembre et ail), très parfumée, dans une feuille won ton et cuit à la vapeur. C’est typiquement le genre de chose que l’on peut manger sans faim.

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Salade de pâtes

Spaghetti

Spätzle

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