Recettes de ravioles
Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.
Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !
Recettes, techniques et vidéos de ravioles du Chef
Quelques vidéos de ravioles du Chef et des Gourmets
Ravioles vegan champignon, châtaigne et sauce noisette
Cécile Michel - Des ravioles maison végétaliennes !
Idées de recettes de ravioles des Gourmets
Gratin de ravioles aux cèpes
Les filles, à table ! - Envie de Gratin de ravioles aux cèpes ? Découvrez cette recette de comté et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Ravioles au poireau et à la poire, sauce à la fourme d'ambert et noix concassées
Tomate sans graines - Des ravioles maison aux saveurs bien équilibrées avec une farce douce à base de poireau et de poire servies avec une sauce légèrement relevée de Fourme d'Ambert. Une autre façon d’apprécier les pâtes fraîches.
Gratin de ravioles aux oignons
passeportpourlacuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de ravioles aux oignons.
Lasagnes de ravioles de royans aux épinards et au comté
Caroestdanslacuisine - Essayez cette recette de lasagnes et donnez votre avis en commentaire !
Ravioles de la mer
Oh la gourmande - Envie de Ravioles de la mer ? Découvrez cette recette de ravioles et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Ravioles de pleurotes à la crème d'oseille
Jackie - En cuisine avec cette belle idée de recette de ravioles de pleurotes à la crème d'oseille.
Gratinée aux ravioles
Jackie - Vous cherchez une recette de gratinée aux ravioles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Ravioles au bacon et aux pruneaux
Elo à la bouche - Envie de ravioles au bacon et aux pruneaux ? Découvrez cette recette de ravioles et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de ravioles aux oignons caramélisés et à la béchamel à la muscade
Elo à la bouche - Envie de gratin de ravioles aux oignons caramélisés et à la béchamel à la muscade ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !
Canard en ravioles dans son bouillon.
popote de véro - Essayez cette recette de canard et donnez votre avis en commentaire !
Ravioles au pistou
Les Plaisirs de Céline - Vous cherchez une recette de ravioles au pistou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gratin de ravioles au jambon cru
Espelette et Chocolat - Un gratin de ravioles de Royan à la crème, au jambon cru et au gruyère, parfait pour un soir d'hiver !
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Une recette de ravioles choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Gratin de ravioles du Dauphiné
Voyage Gourmand - Mode comfort food activé ! La grisaille et le froid sont de retour et sont deux excellents prétextes pour partager cette recette de gratin de ravioles du Dauphiné avec vous. Très simple et rapide à réaliser, ce gratin se prépare avec des ravioles du Dauphiné, une spécialité de la Drôme.
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