1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pâtes>
  4. Ravioles>
  5. Entrée

Variez les plaisirs avec nos nombreuses recettes de ravioles

Assiette de ravioles à la sauge
La raviole du Dauphiné, une recette farcie de fromage et de persil, fabriquée dans la Drôme et dans l'Isère. Photo par denio109 - AdobeStock
Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.

Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !

Recettes, techniques et vidéos de ravioles et d'entrée du Chef

Ravioles d'escargots
Ravioles d'escargots
Chef Simon Chef Simon
Pour changer des escargots en feuilletés ou en cassolette.
1

Voir les recettes de ravioles du Chef  ou  les recettes d'entrée du Chef

Meilleures recettes de ravioles et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de ravioles et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ravioles de Royans façon minestrone
Ravioles de Royans façon minestrone
Davy Davy
Comme le printemps à du mal à arriver et que le froid est toujours là, on avait envie d'une bonne soupe pour se réchauffer. Une soupe qui fait redécouvrir le plaisir des potages taillés comme le minestrone ou la soupe au pistou.
Ravioles d'oignons confits
Ravioles d'oignons confits
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une entrée économique raffinée, toute en délicatesse et qui présente remarquablement bien. C’est une recette pleine de douceur et délicatesse, tant par ses couleurs, que par son goût d’oignon et sa sauce légère et parfumée, montée au beurre. Ce fut un succès à la maison !
1
Salade gourmande aux ravioles poêlées
Salade gourmande aux ravioles poêlées
AdelePomme AdelePomme
Une bonne salade composée originale gourmande et croquante ! Quelques ravioles, un peu de salade verte et plein de délicieuses petites choses en plus.
Ravioles de crevettes à la Thaï
Ravioles de crevettes à la Thaï
Paris d'épices Paris d'épices
Voici une recette parfaite pour épater vos convives le soir de Noël ou de Saint-Valentin. Selon les proportions servies, elle peut faire office d’entrée ou de plat, à vous de choisir en fonction de votre menu de fête ! Ces ravioles sont sans gluten, puisque j’utilise des galettes de riz semblables à celles qui servent à la préparation des nems ou des raviolis chinois.
1
Ravioles à la Fourme d’Ambert
Ravioles à la Fourme d’Ambert
Nadji Nadji
Voici une entrée pleine de saveurs, rapide et surtout très facile à faire : des ravioles frites fourrées à la fourme d'Ambert, à la ricotta et parfumées avec quelques feuilles de menthe et de basilic. Succès assuré pour votre prochain repas !

Dernières recettes de ravioles et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ravioles et d'entrée qui changent !

Ravioles de langoustines et sa bisque émulsionnée
Dim sum au porc
Dim sum au porc
Graine de faim kely Graine de faim kely
Des petites bouchées idéales en entrée ou à l'apéritif.
Pierogi
Pierogi
chezcachou chezcachou
Ravioles polonaises aux champignons : une recette de cuisine traditionnelle polonaise.
1
Salade aux ravioles
Salade aux ravioles
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une petite entrée vite faite mais savoureuse à base de ravioles.
Ravioles de homard
Ravioles de homard
lockdown_kitchen lockdown_kitchen
Une recette de fêtes classique et raffinée mais délicieuse. Et finalement moins chère qu'il n'y parait vu qu'elle ne nécessite pas des tonnes de chair de homard. Avec cette recette festive, vous enchanterez les papilles de vos convives.
Salade de ravioles du Dauphiné
Salade de ravioles du Dauphiné
Nath chocolat Nath chocolat
salade que l'on peut manger en entrée ou plat. Elle est très gourmande.
Ravioles aux scampis pour Noël
Ravioles aux scampis pour Noël
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
De délicieuses ravioles maison, pour les amateurs de crustacés !
1
Ravioles aux 3 saumons
Ravioles aux 3 saumons
Kélou Kélou
Ravioles servies avec des dés de saumon frais et fumé, cuits dans une crème à la ciboulette, et parsemées d’œufs de saumon
Comme des ravioles de butternut aux champignons
Comme des ravioles de butternut aux champignons
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
[On teste et, on s’amuse…] La chair dense du butternut nous a donné l’idée de réaliser une grosse raviole. Nous avons poché de gros disques de butternut dans un bouillon de volaille. Nous avons réalisé une farce à base de champignons. Un peu de dressage. Le montage est un peu grossier, les disques auraient pu être un peu plus fins. Quoiqu’il faut aussi en avoir sous la dent. Si vos disques sont inégaux, placer le plus épais au contact de l’assiette…

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter Riedel Ultra
Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail artichaut asperge aubergines banane basilic beignets betterave boeuf bouchées cacao canard caramel carottes céleri cerfeuil champignons chaussons chocolat chou chutney citron courgettes crème curcuma épices escargots fenouil fleurs foie gras fruits de mer gambas gingembre lapin légumes miel moules noël noix poires poivrons pommes porc salé sauce saumon tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de ravioles et toutes les recettes d'entrée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocottes aux asperges
Oeufs cocottes aux asperges
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

Meilleures recettes de ravioles et d'entrée

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

De belles entrées pour votre repas pascal
De belles entrées pour votre repas pascal
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes de Pâques.

Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0