Carottes et entrée : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui une terrine facile à faire pour une entrée tout en fraîcheur, autour du thon et des carottes, petits pois, haricots verts...

Des petites carottes primeurs, une bonne huile d'olive pour capturer les arômes, un bouquet de menthe et du cumin pour cette recette de carottes grillées que vous pouvez déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Des carottes, une pomme de terre, de l’oignon, du bouillon de volaille ou de légumes. La base d’une soupe traditionnelle. Mais le petit plus qui fait toute la différence ici, c’est l’ajout de coriandre moulue qui donne à cette soupe une saveur toute particulière.

Pour accentuer encore l’effet, je la saupoudre de feuilles de coriandre fraiche. Servie avec une généreuse cuillère à café de crème fraiche, directement dans les bols, elle en devient irrésistible !

Etouffé de légumes printanier à basse température (carottes, fèves, artichaut...). On peut servir ce plat en entrée – en garniture – plat unique en rajoutant des p-d-t du jambon à l'os, saucisse, œufs dur etc… comme c'est un plat froid on peut le déguster au bureau, sur un banc dans jardin public [se garde 1-2 h à température ambiante]. On peut le cuisiner à n'importe quelle saison (idéalement au printemps et en été). Il est diététique. On peut le réduire en purée et le servir au bébé, idéal lors des voyages.

Cette petite entrée de coques au safran accompagnées de carottes parfumées au gingembre qui, je l’espère vous charmera également grâce à ses parfums. Une entrée qui pourrait très bien s’intégrer dans un menu de fêtes, non ?

Je ne cuisine que très rarement les lentilles alors j'ai cherché une recette qui me plaisait et mon choix s'est arrêté sur une soupe et comme je venais justement d'acheter une grosse saucisse de Morteau, je me suis dit pourquoi pas combiner les deux?

Oubliez la salade de carottes râpées de la cantine, sans goût et un peu tristounette ! Celle que l'on vous propose aujourd'hui comblera vos papilles et celles de vos invités. Agrémentée de chèvre frais, d'endives, de suprêmes d’agrumes, de raisins secs et de pistaches, parfumée au gingembre et à la menthe, c'est une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée.

Il n'y a pas si longtemps, les fanes étaient directement jetées à la poubelle, aujourd'hui elles sont beaucoup plus considérées, il faut dire que leur richesse nutritionnelle n'est plus à démontrer. Comment donc conjuguer gourmandise et cuisine responsable ? En réalisant ce cake salé aux carottes et fanes de carottes ! Une recette pleine de saveurs qui régalera petits et grands.

Craquez pour cette mousse onctueuse et parfumée à base de carottes, pois chiches et jus d'orange, idéale pour une entrée végétarienne, un apéritif ou même un dip dans lequel tremper des crackers, du pain grillé ou des bâtonnets de légumes. Pour cette recette, vous utiliserez le jus des pois chiches appelé également aquafaba, il apportera à votre mousse une texture aérienne.

Voici une salade qui nous vient de New-York qui s’appelait New Amsterdam alors que les premiers colons néerlandais amenaient avec eux leur gastronomie et notamment cette « koolsla » - salade de chou -, devenue « coleslaw ». A priori, sa version basique ne comprenait que du chou, de la mayonnaise et du sucre mais l’on sait que la popularité d’une recette ouvre la voie à de nombreuses variantes.

Voici un excellent cake, très gourmand avec ces deux fromages et très moelleux. On a vraiment adoré, et cela m’a permis d’utiliser mon reste de carottes qui trainait au fond de mon frigo. Une recette rapide, parfaite pour un apéro, un pique-nique ou un repas du soir … à vous de choisir.

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre jus. Il s'agit d'une verrine de gaspacho de radis au fromage blanc qui nappe un nid de spaghettis de carottes sur lequel sont déposés une petite tomate et des dés de fromages. Pour décorer les verrines j'ai utilisé des pousses de céleri branche et fait de petites boulettes avec la pulpe de radis. Découvrez mes autres recettes exclusives avec Magimix.

La simplicité ça a du bon. La simplicité comme des carottes râpées. C’est tellement facile à faire que je n’y pense jamais. Trop simple, pas assez de cuisine. Mais un soir de flemme, je me suis dit que pourquoi pas des carottes râpées. En voici une version pour voyager dans son assiette sans passer deux heures en cuisine pour les soirs de flemme.

Avec les betteraves et les carottes nouvelles, cette salade est très agréable à déguster pour une entrée familiale et originale. Enfin, si on aime aussi le hareng ! J’ai pris cette recette de salade sur le site amitié franco-biélorusse.

Des Saint-Jacques en persillade, tagliatelles de courgettes et carottes : une entrée festive, une petite recette, toute simple et savoureuse qui plaira à toute la famille.

Une recette parfaite pour le nouvel an avec cette savoureuse soupe de carotte à l’orange parfumée au gingembre et cumin qui est la bienvenue dans les soirées d’hivers mais aussi pour un repas de fêtes qui épatera vos convives

Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe de carottes aux pommes de terre et courgettes.
Cette savoureuse soupe de légumes hivernal est facile à préparer et délicieuse à déguster. Les courgettes et l'oignon apportent de la douceur à cette soupe de carottes maison. J'ai parfumé ma soupe de carottes, pommes de terre et courgettes avec un peu de curcuma qui est un excellent ingrédient santé.

Je vous propose aujourd'hui la recette onctueuse de la soupe de carottes express. On sélectionne des belles carottes, des pommes de terre, des aromates et un bon bouillon de volaille pour mitonner cette soupe d'hiver qui est la bienvenue en ce moment. On peut ajouter un peu de poudre de cumin ou de curry pour une soupe de carottes pommes de terre plus gouteuse même si je n'en ai pas mis ce jour dans ma recette. Parfois, j'ajoute un morceau de beurre ou du parmesan râpé à part au moment de servir, c'est selon l'humeur du moment.

Intéressé par la réalisation d'une recette de salade de carottes à l’orientale ? Suivez cette recette de carottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le petit truc en plus ? La pincée de cannelle qu'il n'y avait pas dans la recette de base.

Je vous propose de réaliser une recette de salade simple et rapide à faire qui a eu beaucoup de succès chez moi avec ses croûtons aux fromages.