Des recettes faciles et pas chères aux carottes fanes

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Cuisine: carottes fanes

Les carottes fanes se conservent deux ou trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Photo par JillWellington

Les carottes fanes sont des carottes récoltées à la main avec leurs feuillages appelés fanes. Aujourd'hui on ne jette plus les fanes de carottes, on sait combien elles sont délicieuses et intéressantes du point de vue nutritionnel.

En cuisine, c'est simple, la carotte et ses fanes s'invitent à peu près partout. Dans un gratin, une salade, une soupe, une quiche, une purée, un pesto ou une farce, elles n'ont pas fini de nous régaler.

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Rôti de porc au miel, carottes et échalotes

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Vous ne pourrez pas résister longtemps à la délicieuse odeur qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson de ce rôti de porc au miel, carottes et échalotes. Le miel sublime ce plat en donnant à la viande et à la sauce une délicieuse saveur.

Gigot de 5 heures aux 4 épices

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Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon

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En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

Hampe de boeuf sauce madère, écrasé de céleri et carottes fanes glacées

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Poêlée de jeunes carottes et céleri branche aux épices

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Carottes fanes et céleri branche coupés finement et cuits rapidement à l'huile d'olive et assaisonnés d’épices , un accompagnement de saison pour les viandes rôties ou poêlées. Une recette toute simple et colorée qui fera vos délices !

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Le Roquefort a agréablement parfumé cette salade de carottes.

Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette

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Crozets au jambon blanc, carottes et poireaux

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C’est quand même plus léger qu’une croziflette (tartiflette de crozets) mais c’est pourtant si bon aussi !

Navarin d’agneau aux légumes de printemps

Les filles, à table !

Envie de goûter à la recette de navarin d’agneau aux légumes de printemps ? Cette recette de pois gourmands est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.