Paupiettes de veau aux carottes et sa poêlée de champignons

Voici une petite merveille qui offre une belle alternative à ceux qui n’aiment pas le gigot à Pâques. Voici donc le fameux lapin chasseur de nos grands-parents. Et puis un lapin à Pâques cela tombe sous le sens non ?

Épaule de veau de qualité longuement cuite avec carottes nouvelles, petits pois frais, champignons et poireaux : cette blanquette de saison garde toute la douceur du classique tout en s'ouvrant aux légumes du printemps. Un plat qui demande un peu de patience mais qui récompense généreusement ceux qui l'attendent.

Une poêlée de dinde au saveur automnales avec le butternut et une pointe d'exotisme avec le lait de coco.