Avec nos recettes de poêlées, plus jamais vous ne manquerez d'idées

Poêlée de saucisse à la pomme
Pour vos entrées ou vos plats, réalisez des poêlées. Photo par Marion Deveaud.

Simple à réaliser, la poêlée est la solution repas pour faire le plein de vitamines. Laissez tombez la plupart des poêlées surgelées, elles contiennent parfois plus d'additifs que de légumes. Avec un peu d'organisation, vous pouvez les préparer à l'avance avec de bons légumes frais et de saisons. Pour cela, il vous suffit de les couper, précuire et déposer au congélateur. Il n'y aura plus qu'à vous servir les soirs où l'inspiration manque.

Assaisonnées avec des épices et aromates tels que l'ail, l'échalote, la ciboulette ou l'estragon, elles accompagnent parfaitement bien la viande comme le poisson. Poêlée campagnarde, poêlée aux légumes du soleil, poêlée de poivrons, poêlée de champignons persillés, décidez de ce qui la composera selon la saison et vos envies. Sous ses airs de cuisine quotidienne, la poêlée s'invite aussi durant les fêtes avec pourquoi pas des noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Poêlée de champignons sauvages
Poêlée de champignons sauvages

... et son œuf poché.

Quelques vidéos des Gourmets

Poêlée de girolles en persillade
Poêlée de girolles en persillade

Catalina - Le Blog de Cata - C'est la saison des girolles, on les trouve sur les étals des marchés. J'ai eu droit à mon persil gratuit , alors j'ai commencé par faire une poêlée de girolles en persillade. Simple et bon !

Une poêlée d'aubergine, haricots verts et oignon
Une poêlée d'aubergine, haricots verts et oignon

Chef Rolly chez Kisoulou - Si vous aimez les poêlées, vous allez aimer notre poêlée rapide et simple avec seulement trois ingrédients : aubergine, de haricots verts et d'oignon.

Poêlée d'endives au poulet et aux champignons
Poêlée d'endives au poulet et aux champignons

Catalina - Le Blog de Cata - Une recette de saison originale, une poêlée d'endives au poulet et champigons.

Poêlée de légumes pommes de terre courgette
Poêlée de légumes pommes de terre courgette

Chef Rolly chez Kisoulou - Envie de manger des légumes ? Essayez donc cette poêlée de pommes de terre courgette. La recette est simple, rapide et surtout délicieuse

Voir toutes les vidéos de recettes de poêlée...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poêlée au chou
Poêlée au chou

Vida y Pimienta - Une poêlée au chou, carottes et pommes de terre pour se réchauffer. Recette particulièrement facile et rapide à préparer.

Poêlée de canard aux cèpes et aux poireaux
Poêlée de canard aux cèpes et aux poireaux

kilometre-0 - Quand je cuisine du canard en morceaux, il en reste toujours un peu sur la carcasse. C’est ce petit reste que j’ai utilisé pour cette recette.

Poêlée de marrons grillés
Poêlée de marrons grillés

Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la poêlée de marrons grillés facile. Un délicieux accompagnement prêt en quelques minutes seulement !

Pommes de terre confites
Pommes de terre confites

Flo/Au Fil du Thym - La recette des pommes de terre confites à la graisse de canard et à l'ail (ou poêlée salardaise); une recette gourmande et traditionnelle. C'est un accompagnement de choix pour les repas festifs ou plus.

Poêlée de choux de Bruxelles
Poêlée de choux de bruxelles

latabledeclara.fr - Parce que l'on ne mange jamais assez de légumes !

Poêlée de crevettes au rapé de pommes de terre
Poêlée de crevettes au rapé de pommes de terre

auxdelicesdemanue - L'association crevettes était une réussite pour ce plat original et gourmand

Poêlée de pommes de terre façon tartiflette
Poêlée de pommes de terre façon tartiflette

Les recettes de Mélanie - Une tartiflette sans four tout aussi gourmande que la version classique.

Fenouil aux champignons
Fenouil aux champignons

Simple & Gourmand - Cette recette de fenouil aux champignons est rapide à faire et permet de manger des légumes de saison sans trop se compliquer. Le truc en + : Ajouter des fines herbes Poêler les champignons à part dans du beurre Remplacer la sauce soja par...

Poêlée de champignons ail et persil
Poêlée de champignons ail et persil

Elle mijote quelque chose - Quoi de mieux en cette saison qu'une délicieuse poêlée de champignons ! Avec un peu d'ail, du persil, des échalotes et mon petit ingrédient secret, ils deviennent irrésistibles !

Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes
Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes

Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes.

Poêlée de chou vert aux glands
Poêlée de chou vert aux glands

La cuisine sauvage au fil des saisons - Et oui, les glands ça se mangent ! C'est même très bon ! La saveur se rapproche de celle de la châtaigne ! Vous pouvez même remplacer les glands par des châtaignes dans cette recette (si manger des glands vous rebute). Nos ancêtres mangeaient...

Brioches farcies à la vapeur
Brioches farcies à la vapeur

Le labo de maman - Ces délicieuses brioches au saveur asiatique sont préparées avec ou sans robot puis cuites à la vapeur, simplement avec une poêle. Cette cuisson très facile rend ces brioches farcies à la portée de tous A tester d'urgence

Voir toutes les recettes de poêlée...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes à se poêler !
Des recettes à se poêler !

Des légumes, en veux-tu, en voilà.

Faites entrer les poêlées
Faites entrer les poêlées

À préparer à l'avance pour les soirs en manque d'inspiration.

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