Recettes de poêlée

Poêlée de saucisse à la pomme
Pour vos entrées ou vos plats, réalisez des poêlées. Photo par Marion Deveaud.

Simple à réaliser, la poêlée est la solution repas pour faire le plein de vitamines. Laissez tombez la plupart des poêlées surgelées, elles contiennent parfois plus d'additifs que de légumes. Avec un peu d'organisation, vous pouvez les préparer à l'avance avec de bons légumes frais et de saisons. Pour cela, il vous suffit de les couper, précuire et déposer au congélateur. Il n'y aura plus qu'à vous servir les soirs où l'inspiration manque.

Assaisonnées avec des épices et aromates tels que l'ail, l'échalote, la ciboulette ou l'estragon, elles accompagnent parfaitement bien la viande comme le poisson. Poêlée campagnarde, poêlée aux légumes du soleil, poêlée de poivrons, poêlée de champignons persillés, décidez de ce qui la composera selon la saison et vos envies. Sous ses airs de cuisine quotidienne, la poêlée s'invite aussi durant les fêtes avec pourquoi pas des noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes.

Recettes, techniques et vidéos de poêlée du Chef

Poêlée de champignons sauvages
Poêlée de champignons sauvages

...et son œuf poché.

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Quelques vidéos de poêlée du Chef et des Gourmets

Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail

Chef Rolly chez Kisoulou  -  En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !

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Idées de recettes de poêlée des Gourmets

Poêlée de cerises et fraises meringue glace stracciatella
Poêlée de cerises et fraises meringue glace stracciatella

épicétout  -  Vous cherchez une recette de poêlée de cerises et fraises meringue glace stracciatella ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poêlée de salicorne aux écrevisses, sauce à la framboise
Poêlée de salicorne aux écrevisses, sauce à la framboise

Jackie  -  Une poêlée de salicorne aux écrevisses, sauce à la framboise, une recette surprenante me direz-vous mais absolument délicieuse. Une association sucrée salée des plus intéressante à laquelle il fallait penser et je vous la recommande.

Poêlée de pommes de terre et de légumes façon basquaise
Poêlée de pommes de terre et de légumes façon basquaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une poêlée qui nous a bien régalé un soir, en plus je raffole des plats cuisinés avec du chorizo….cela parfume tellement bien…

Poêlée de radis au miso et à la ciboulette
Poêlée de radis au miso et à la ciboulette

La gourmandise selon Angie  -  Pour changer du cru, pensez à cuire vos radis!

Pomme de terre bonnotte de Noirmoutier aux cèpes
Pomme de terre bonnotte de noirmoutier aux cèpes

kilometre-0  -  Avec son goût spécifique, la bonnotte est devenue l’ambassadrice printanière de l’île de Noirmoutier. Vous pouvez classiquement l’accompagner de viande ou de poisson ou la proposer comme ici avec des champignons. Il me restait des cèpes de l’automne dernier. Un pur délice avec une belle salade verte.

Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail

Chef Rolly chez Kisoulou  -  En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !

Blettes aux œufs
Blettes aux œufs

kilometre-0  -  C’est la période idéale pour acheter des blettes. Elles sont très tendres en ce moment car tout pousse vite au jardin vu les températures qui sont plus élevées et l’humidité dans le sol.

Poêlée de poivrons, olives et câpres
Poêlée de poivrons, olives et câpres

L'Italie dans ma cuisine  -  Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !

Poêlée d’asperges et coppa
Poêlée d’asperges et coppa

Les filles, à table !  -  Une poêlée bien gourmande aux accents italiens !

Poêlée d'endives, navets,carottes et chou kale
Poêlée d'endives, navets,carottes et chou kale

Popote et Nature  -  Une poêlée végétarienne pour finir (ou presque) l'hiver !

Fèves au chorizo, champignons et menthe
Fèves au chorizo, champignons et menthe

Happy papilles  -  Une sympathique poêlée printanière de fèves - fraîches ou surgelées - au chorizo et champignons

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A ne pas manquer !

Une recette de poêlée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de salsifis, vinaigrette au miel et girofle, salsifis rôtis au jus de viande et croquettes de salsifis
Poêlée de salsifis, vinaigrette au miel et girofle, salsifis rôtis au jus de viande et croquettes de salsifis

Stéphane Décotterd  -  Poêlée de salsifis, vinaigrette au miel et girofle, salsifis rôtis au jus de viande et croquettes de salsifis, trois recettes qui vont totalement vous réconcilier avec ce légume racine oublié. Ils sont parfaits pour accompagner une viande.

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Faites entrer les poêlées
Faites entrer les poêlées

À préparer à l'avance pour les soirs en manque d'inspiration.

Des recettes à se poêler !
Des recettes à se poêler !

Des légumes, en veux-tu, en voilà.

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