Des recettes cépxtraodinaires !

Pour les amoureux des cèpes !

Si vous cherchez une recette de champignons, cette sélection est faite pour vous ! Gratin dauphinois aux cèpes, Risotto aux cèpes et poires aux épices & croquant de Parme, Terrine de chevreuil aux cèpes et au piment d’Espelette, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de champignons !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 06/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.
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Recettes des Gourmets

Tranches de potimarron rôties, poêlée de cèpes

kaderick - Tranches de potimarron rôties avec une poêlée de cèpes et girolles fraîches, une recette typiquement de saison. La chair du potimarron était bien fondante, légèrement sucrée et caramélisée grâce à son passage au four. A servir seul ou en accompagnement.

Velouté de cèpes

La soupe à la citrouille - Un ou deux petits cèpes bouchons tranchés fin et poêlés avec un peu d'huile d'olive, suffiront à sublimer votre plat.

Quiche aux cèpes

La p'tite cuisine de Pauline - Ca y est la saison des cèpes est arrivée ! J'ai horreur de l'automne mais comme j'adore les cèpes, ça me console un peu !

Feuilletés aux cèpes

LeS PeTiTs PlAtS D'EmA - Des petits chaussons d'automne à servir avec une salade de saison.
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Risotto aux cèpes et poires aux épices & croquant de parme

Epices & moi - Un risotto extrêmement parfumé mêlant onctuosité, croquant et fondant à la fois. Un joli jeu de textures des plus savoureux.

Terrine de chevreuil aux cèpes et au piment d’espelette

La bonne bouffe à sam - Gibier et sous-bois, des parfums de chasse dans une terrine.

Gratin dauphinois aux cèpes

Chic, chic, chocolat - Ce gratin est un plat riche et réconfortant, idéal quand le paysage se couvre de neige. Les cèpes séchés sont ici utilisés en petite quantité, plus à la façon d'un assaisonnement. Ils apportent un parfum incomparable à un plat d'apparence toute simple.
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