Cèpes sautés à la plancha (cuisson des cèpes à la plancha)

Cèpes sautés à la plancha

Name: Cèpes sautés à la plancha
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: champignons
Ingredients: Quelques cèpes de taille moyenne; beurre fondu; sel et poivre du moulin

Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

Chef Simon

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour cette recette de cèpes

Quelques cèpes de taille moyenne

beurre fondu

sel et poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Nettoyer minutieusement les cèpes.

2 Tailler les cèpes en tranches épaisses.

3 Poser les cèpes en tranches sur la plancha huilée préchauffée à 180°C.

4 Beurrer légèrement au pinceau.

5 Assaisonner.

6 Retourner les cèpes et beurrer l'autre face.

7 Retourner les cèpes plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

8 Dresser sur assiette et rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une cuisson rapide qui permet de profiter au mieux de toute la saveur délicate de ce champignon.

A la plancha, les champignons sont colorés mais restent fermes, ils ne perdent pas leur eau de constitution.

Le beurre leur apporte un goût de noisette et renforce la saveur des cèpes sans la dénaturer.

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Recette ajoutée le 10/12/15 - Mise à jour le 19/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cèpes sautés à la plancha

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Les cèpes à la plancha ça se déguste alors on fait particulièrement attention à ce qu'on écoute. Mon choix ira sur "The Thrill Is Gone" par B.B. King and Eric Clapton réunis dans "Crossroads Guitar Festival 2010".