Si l'on veut vraiment respecter l'appellation forestière on choisira de préférence des champignons de cueillette comme le pleurote, la girolle, le cèpe et d'autres.
Les croûtons sont ici réalisés au beurre mais pour alléger la recette il vous suffira de les toaster au grille pain.
Et si vous voulez épater la galerie, je vous conseille de servir en décors d'assiette un champignon tourné comme sur la photo.
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Je vous mets au défi de cuire les oeufs pochés en écoutant AC/DC : "Realize !".
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