1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes>
  4. Cuisine de saison>
  5. Pâques>
  6. Champignons>
  7. Cuisine du monde>
  8. Oeuf
Oeuf poché forestière

Oeuf poché forestière

Difficulté moyenne
3
Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si l'on veut vraiment respecter l'appellation forestière on choisira de préférence des champignons de cueillette comme le pleurote, la girolle, le cèpe et d'autres.

Les croûtons sont ici réalisés au beurre mais pour alléger la recette il vous suffira de les toaster au grille pain.

Et si vous voulez épater la galerie, je vous conseille de servir en décors d'assiette un champignon tourné comme sur la photo.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

C'est toujours l'automne (si, si...)
C'est toujours l'automne (si, si...)

Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Poêlée de champignons sauvages
Poêlée de champignons sauvages

... et son œuf poché, avec quelques tagliatelles.

Nettoyer les champignons
Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Cuisiner les champignons
Cuisiner les champignons

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

Proportions, grammages et origines des oeufs
Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Couteaux de cuisine
Couteaux de cuisine

A chaque geste du cuisinier son couteau.

Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Champignons droit devant !
Champignons droit devant !

Des petits, des gros, des grands, des minces...

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1