Recettes d'oeuf poché
Le secret de la réussite d'un oeuf poché réside dans la juste température de l'eau et l'extrême fraîcheur de l'oeuf.
Réussir les oeufs pochés est toujours un challenge mais quand le succés est au rendez-vous, le résultat en vaut la peine ! Quoi de meilleur qu'un oeuf poché dans une soupe à l'ail, sur un nid de pâtes fraîches et de champignons sautés ou sur une tombée d'épinards frais sautés au beurre
?
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Oeufs pochés
Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.
Oeuf poché bragance
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Les secrets de l'oeuf poché
Les recettes de Mélanie - Toutes les astuces pour réussir son oeuf poché.
Oeuf poché et son pestou de légumes
So'Tramier - Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Poireaux rôtis, oeuf poché frit, espuma au st marcellin, jambon de serrano
cuisine en folie - Envie de Poireaux rôtis, oeuf poché frit, Espuma au St Marcellin, jambon de Serrano ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pane frattau
Clementine - Une recette typiquement sarde : pain sarde aux tomates, pecorino et basilic
Oeufs pochés, blettes et polenta
kilometre-0 - C’est la saison des blettes. On n’y pense pas assez alors qu’elles s’accommodent avec beaucoup de choses.Cette recette peut être très légère ou très gourmande en fonction du beurre et du fromage que vous y mettrez. Le midi, on vise souvent plus...
Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan
Stéphane Décotterd - Profitons des asperges en saison avec cette petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan. Pour accompagner cette petite salade, je vous recommande un vin issu du cépage Sylvaner qui...
Soupe de lentilles aux lardons
Gourmicom - En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de lentilles aux lardons.
Velouté d’asperges à l'oeuf poché
Happy papilles - C’est la saison des asperges, vertes ou blanches, alors pour changer des traditionnelles mais non moins délicieuses asperges vapeur-vinaigrette, je vous propose un petit velouté d’asperges dont la touche de gourmandise sera constituée par
Velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade frisée aux lardons et oeuf poché
A good cooking day - La salade frisée est une salade que j'aime particulièrement pour sa saveur et son croquant. pour la gourmandise je l'ai préparée aux lardons et oeuf poché accompagnée bien sur de petits...
Oeuf poché sur poireaux rôtis, crumble au parmesan et crème d'estragon
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeuf poché sur poireaux rôtis, crumble au parmesan et crème d'estragon.
Salade frisée aux lardons, oeuf poché et noix de pécan
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade frisée aux lardons, oeuf poché et noix de pécan.
Soupe de cresson, œuf poché
kilometre-0 - Oeuf et cresson font bon mariage en cette saison. Cette recette est facile à faire.
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Oeuf mollet, pommes de terre rissolées, viande séchée des Alpes
Bouilles Gourmandes - Les œufs s’accommodent bien avec les salades.
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