Nos recettes et astuces pour réussir les oeufs pochés

La technique est identique aux oeufs pochés.

Un oeuf poché sur un lit d'épinards sautés, nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

Appelés aussi oeufs en meurette

... et son œuf poché, avec quelques tagliatelles.

2 méthodes

Un matériel pour pocher les oeufs d'une façon... so british !

Une entrée composée de canard confit (ou oie confit), de salade bien fraîche, craquante, de tomates, d'oeufs, de petits oignons et radis à la fois légère et très gourmande. Cette salade composée, pourtant si simple à préparer, est servie dans les meilleurs restaurants. Elle sera la compagne tant de la table familiale, d'invités que de la table champêtre, accompagnant des barbecues un brin gascon...

Une version light et rapide d'un plat emblématique du chef basque Juan-Mari Arzak et sa fille Elena, élue meilleure cheffe 2012.

Une association qui a tout pour plaire.

Rien de tel qu'une bonne petite soupe pour se réchauffer ! Que des bonnes choses avec les lentilles corail, le potimarron, les épinards et pour la gourmandise un œuf poché pour se réchauffer tout en douceur ... Végétarien et sans gluten.

Le Cilbir, prononcez chil-bir, est composé d’œufs pochés, servis sur un délicieux yaourt à l’ail et arrosé d’une sauce chaude au beurre épicé. Ce plat est consommé au petit-déjeuner en Turquie, accompagné de pain. C’est un plat simple, délicieux et gourmand, parfait pour démarrer la journée du bon pied !

Une recette originaire de la ville chère à mon coeur : New-York ! Les œufs Bénédicte appelé aussi œufs Benedict ou encore œufs bénédictine au Québec sont un plat composé de deux moitiés de muffin, recouvertes d'une tranche de jambon, bacon, ou de saumon, d'un œuf poché, et nappés de sauce hollandaise.

C'est de saison, profitons-en ! Une salade de pissenlits et un oeuf mollet ou poché c'est classique mais toujours apprécié. Parfait pour les soirs où on a pas trop le temps de cuisiner.

Un bon velouté avec un oeuf poché et sa tranche de poitrine fumée grillée au four, quelques croûtons et nous voilà avec un plat entier qui convient très bien pour un repas léger, réalisé avec une mâche du Ventoux, de Carpentras précisément.

Que diriez-vous de préparer aujourd'hui une salade d'endives et oeuf poché ? Une salade originale à la fois croquante et moelleuse, à dévorer avec plaisir par toute la famille !

En cuisine avec cette belle idée de recette de carottes !

Un des délicieux classiques de la cuisine sarde.

Le plat qui met tout le monde d'accord !

Une recette tellement simple qu’il serait dommage de s’en priver.

Il y a des recettes pour lesquelles on a des coups de coeur. Celle-ci est l’un de mes derniers. Il y a encore quelques années, je n’aurais jamais pensé à manger des pâtes avec des haricots blancs mais aujourd’hui, quand je fais un plat végé, je vérifie toujours que j’ai bien un apport correct en protéi

Pour réussir à coup sûr un oeuf poché.

Des bouchées apéritives faciles et rapides à préparer pour un apéro improvisé.

Envie d'oeufs pochés à la bourguignonne ? Préparez cette recette de vin rouge et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Une soupe incroyable aux oeufs pochés avec un bouillon parfumé à la pelure d'orange et au safran. Magnifique et originale.