Nos recettes et astuces pour réussir les oeufs pochés
Le secret de la réussite d'un oeuf poché réside dans la juste température de l'eau et l'extrême fraîcheur de l'oeuf.
Réussir les oeufs pochés est toujours un challenge mais quand le succés est au rendez-vous, le résultat en vaut la peine ! Quoi de meilleur qu'un oeuf poché dans une soupe à l'ail, sur un nid de pâtes fraîches et de champignons sautés ou sur une tombée d'épinards frais sautés au beurre
?
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Oeufs pochés toupinel
Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.
Oeuf poché bragance
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Oeufs pochés
Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.
Quelques vidéos des Gourmets
Oeuf poché et son pestou de légumes
So'Tramier - Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous...
Pain perdu salé et oeufs pochés
So'Tramier - Aujourd’hui on lutte contre l’anti-gaspillage avec Nadia Paprikas tout en se faisant plaisir avec un plateau-repas de pain perdu aux herbes. On entend souvent parler de ce plat sucré et servi au petit déjeuner, mais rarement de sa variante salée,...
Les secrets de l'oeuf poché
Les recettes de Mélanie - Toutes les astuces pour réussir son oeuf poché.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Asperges blanches au miel, moutarde à l'ancienne, oeuf poché noisettes torréfiées
cuisine en folie - Vous cherchez une recette d'asperges blanches au miel, moutarde à l'ancienne, oeuf poché noisettes torréfiées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Smeus ostendais
Simple & Gourmand - Le smeus ostendais est une spécialité belge composée d’une purée savoureuse, de crevettes grises et d’un oeuf poché qui apporte de la douceur à ce plat régressif. C’est un plat simple et...
Salade de magret au cresson, grenade et oeuf poché
kilometre-0 - J’ai fait cette salade le jour de Noël. Elle est parfaite quand on a fait un repas plus copieux la veille. Elle est légère mais malgré tout complète.
Betteraves aux oeufs pochés
kilometre-0 - C’est un plat végétarien très complet car la betterave est très énergétique. Avec des mouillettes et une salade verte de saison, ce n’est que du bonheur !
Gaufres de potimarron
Recettes de Clairette - La recette parfaite pour recycler un reste de courge et biensur faire manger des légumes à celles et ceux qui n'en sont pas fans...! La pâte à gaufres est parfumée au curcuma amis vous pouvez choisir une autre épice.
Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, mozzarella et oeuf poché, pesto niçois
cuisine en folie - Envie de Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, Mozzarella et oeuf poché, pesto niçois ? Découvrez cette recette de tartines et donnez votre avis en commentaire !
Poireaux rôtis, oeuf poché frit, espuma au st marcellin, jambon de serrano
cuisine en folie - Poireaux rôtis, St Marcellin et jambon de Serrano, un mariage de trois saveurs particulièrement gourmand ! Un plat qui conviendra aussi bien en entrée chaude qu'en plat principal.
Pane frattau
Clementine - Une recette typiquement sarde : pain sarde aux tomates, pecorino et basilic
Oeufs pochés, blettes et polenta
kilometre-0 - C’est la saison des blettes. On n’y pense pas assez alors qu’elles s’accommodent avec beaucoup de choses.Cette recette peut être très légère ou très gourmande en fonction du beurre et du fromage que vous y mettrez. Le midi, on vise souvent plus...
Soupe de lentilles aux lardons
Gourmicom - Envie de Soupe de lentilles aux lardons ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !
Oeuf poché oseille poutargue
Le p'tit Bistrot Vagabond - Une entrée comme on les aime, fraîche, printanière et savoureuse. Rien de compliqué, juste une tombée d'oseille au beurre servie avec un oeuf poché, un peu de poutargue et une tranche de...
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