Name: Oeufs pochés à la florentine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épinards
Ingredients: 4 œufs; 2 à 4 english muffins complets; 200 g d’épinards en branches cuits; sel (poivre); Sauce Mornay; 40 g de beurre; 4 cuil. à soupe de farine ou de Maïzena; 1/2 litre de lait; 50 g d’emmental râpé; 1 jaune d’œuf; sel et poivre; noix de muscade; 2 cuillères à café de moutarde

Oeufs pochés à la florentine

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Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 œufs

2 à 4 english muffins complets

200 g d’épinards en branches cuits

sel (poivre)

Sauce Mornay

40 g de beurre

4 cuil. à soupe de farine ou de Maïzena

1/2 litre de lait

50 g d’emmental râpé

1 jaune d’œuf

sel et poivre

noix de muscade

2 cuillères à café de moutarde

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Préparation de la recette

Préparer une béchamel en faisant fondre 40 g de beurre dans un casserole.

Hors du feu, ajouter la farine en pluie sans cesser de fouetter jusqu’à complète disparition des grumeaux.

Ajouter ensuite le lait tiède en plusieurs fois en remuant à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oeuf ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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