La maïzena s'invite en cuisine pour alléger vos recettes préférées
La maïzena est une marque créée en 1862 par les frères Duryea aux États-Unis. Il s'agit d'amidon de maïs et par conséquent offre l'avantage d'être sans gluten. Elle permet de remplacer, en partie ou totalement selon les recettes, la farine de blé. Il n'est pas rare de trouver une confection de maïzena dans toutes les cuisines de générations en générations et ce succès est notamment dû à la possibilité d’alléger les préparations culinaires salées et sucrées, telles que les crêpes sans gluten.
Pour épaissir les soupes, lier les sauces ou les crèmes, à la place de la farine de blé dans une sauce béchamel ou dans la préparation d'un boeuf bourguignon, la maïzena est un ingrédient passe-partout qui peut sauver de nombreuses recettes et les rendre plus onctueuses.
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Gâteau Maizena, sucre perlé et chocolat
Crème de Sucre - Un gâteau léger car possédant dans sa liste d'ingrédients, de la farine et sa copine Maïzena.
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On a tous un paquet de maïzena chez soi
Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.
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