Recettes de moelleux

Petit moelleux au chocolat et framboises
Le moelleux au chocolat, certainement le plus gourmand des moelleux Photo par Maarten Van Cutsem.

Moelleux au chocolat, moelleux à la noisette, moelleux aux framboises ou aux abricots...Lorsqu'on parle de moelleux en pâtisserie, on imagine immédiatement un nuage de gourmandise en bouche. C'est d'ailleurs tellement léger qu'on refuse rarement une deuxième part. Le moelleux, c'est un peu la quête du Graal pour nombreux d'entre nous et heureusement, il existe quelques trucs pour l'atteindre.

Ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche entière à votre liste d'ingrédients, battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte, travailler le beurre en pommade ou le remplacer par de l'huile d'olive vous aideront certainement à réaliser votre rêve de moelleux. Eviter une durée de cuisson trop longue qui assécherait votre dessert contribuera également à l'obtention de l'objet de vos désirs. Avec la liste de recettes proposées par les gourmets, vous régalerez à coup sûr les gourmands de votre entourage.

Recettes, techniques et vidéos de moelleux du Chef

Petits moelleux au miel et fruits secs
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Quelques vidéos de moelleux du Chef et des Gourmets

Moelleux à l'ananas

Les recettes de Mélanie  -  Une recette fraiche idéale pour l'été.

Gâteau grand-mère aux cerises, amandes et cannelle
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Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau moelleux aux pommes

Toute la cuisine que j'aime Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.

Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel
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gateauetcuisine Cake moelleux au chocolat et poires en vidéo

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Idées de recettes de moelleux des Gourmets

Mon fondant au chocolat aux fruits rouges
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kilometre-0  -  J’ai toujours une bonne raison de revisiter mon fondant au chocolat.

Pain ciabatta maison
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United Colours of Macarons  -  Un bon pain italien pour accompagner ses repas ou préparer de bon sandwich, moelleux et savoureux!

Moelleux choco - framboises en bocaux
Moelleux choco - framboises en bocaux

Petit Bec Gourmand  -  Un {Moelleux au Chocolat & Framboises} à emporter partout en pique-nique pour un goûter ou un dessert gourmand.

Moelleux au chocolat, courgettes et amandes
Moelleux au chocolat, courgettes et amandes

Petit Bec Gourmand  -  Un super moelleux au Chocolat terriblement bon sans farine et sans beurre et peu sucré. Vous allez succomber à ce Moelleux au Chocolat, Courgettes et Amandes.

Moelleux aux Cerises et Miel-Champagne
Moelleux aux cerises et miel-champagne

Petit Bec Gourmand  -  C'est le temps des cerises et j'en profite pour réaliser de petits Moelleux aux Cerises et Miel-Champagne pour ce goûter gourmand.

Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic
Moelleux au gorgonzola-mascarpone, jambon cru et tomates-basilic

Petit Bec Gourmand  -  Je vous propose des Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic. Le Gorgonzola-Mascarpone est un Gorgonzola fourré avec du Mascarpone, c'est très crémeux, goûtus, assez fort de caractère, mais super bon. A la sortie du four, on aperçoit cette jolie croûte croustillante qu'à donner le fromage ainsi qu'une belle couleur jaune (et je vous raconte pas cette bonne odeur!!!!).

Moelleux aux Myrtilles & Citron
Moelleux aux myrtilles & citron

Petit Bec Gourmand  -  Un goûter tout en douceur avec ces délicieux petits Moelleux aux Myrtilles & Citron.

Moelleux aux prunes et framboises
Moelleux aux prunes et framboises

Petit Bec Gourmand  -  J'ai trouvée de délicieuses prunes de couleur jaune-rouge avec un goût particulier : Abricot-Pêche . Sucrées juste à point et bien juteuses. J'ai accompagnée de moelleux de quelques framboises et d'amandes effilées. C'est une base de gâteau au yaourt mais j'y ajoute de la crème fraîche de la ferme et c'est excellent ;)

Bûche de Noël roulée au praliné
Bûche de noël roulée au praliné

Petit Bec Gourmand  -  Une bûche de Noël aux douces notes de praliné avec un biscuit hyper moelleux à la vanille et parsemée de pralin croquant.

Cake à l’ortie piquante
Cake à l’ortie piquante

Comme Une Envie de Douceur  -  Un cake très vert, sain & gourmand

Gâteau moelleux à la rhubarbe
Gâteau moelleux à la rhubarbe

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Gâteau moelleux à la rhubarbe.

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Gâteau moelleux pistache framboise
Gâteau moelleux pistache framboise

Catherine Cuisine  -  Comme ce merveilleux gâteau porte bien son nom ! Il a la particularité de contenir très peu de farine et une généreuse quantité de pistache moulue, ce qui lui confère un moelleux incomparable, un parfum très agréable et une jolie couleur vert tendre qui contraste avec la framboise.

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Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

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