Recettes de moelleux et de vanille

Petit moelleux au chocolat et framboises
Le moelleux au chocolat, certainement le plus gourmand des moelleux Photo par Maarten Van Cutsem.

Moelleux au chocolat, moelleux à la noisette, moelleux aux framboises ou aux abricots...Lorsqu'on parle de moelleux en pâtisserie, on imagine immédiatement un nuage de gourmandise en bouche. C'est d'ailleurs tellement léger qu'on refuse rarement une deuxième part. Le moelleux, c'est un peu la quête du Graal pour nombreux d'entre nous et heureusement, il existe quelques trucs pour l'atteindre.

Ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche entière à votre liste d'ingrédients, battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte, travailler le beurre en pommade ou le remplacer par de l'huile d'olive vous aideront certainement à réaliser votre rêve de moelleux. Eviter une durée de cuisson trop longue qui assécherait votre dessert contribuera également à l'obtention de l'objet de vos désirs. Avec la liste de recettes proposées par les gourmets, vous régalerez à coup sûr les gourmands de votre entourage.

Idées de recettes de moelleux et de vanille des Gourmets

Mouskoutchou
Mouskoutchou

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je réalise ce gâteau de temps en temps car tout le monde l’apprécie chez moi, même ma fille aînée qui est pourtant si difficile.

Bûche de Noël roulée au praliné
Bûche de noël roulée au praliné

Petit Bec Gourmand  -  Une bûche de Noël aux douces notes de praliné avec un biscuit hyper moelleux à la vanille et parsemée de pralin croquant.

Muffins Moelleux et Vanillés aux Pépites
Muffins moelleux et vanillés aux pépites

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de muffins moelleux et vanillés aux pépites ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau de Pâques tout chocolat
Gâteau de pâques tout chocolat

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de gâteau de pâques tout chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Moelleux et crème vanille
Moelleux et crème vanille

La casbah des délices  -  Moelleux avec ganache à la vanille, décoré de fraises et pistaches

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

auxdelicesdupalais  -  La gaufre de Liège, une friandise fondante et croustillante à la fois, spécialité de Liège (Belgique) appelée aussi gaufre au sucre ou wafe en wallon, à la différence des gaufres qu’on peut trouver dans les foires, les gaufres de Liège sont plus moelleuses, plus épaisses et plus savoureuses.

Gâteau au chocolat terriblement moelleux
Gâteau au chocolat terriblement moelleux

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce gâteau est terriblement bon, bien chocolaté, très moelleux mais il est un peu fragile et à tendance à s’effriter.

Banana bread au chocolat extra moelleux
Banana bread au chocolat extra moelleux

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai réalisé ce gâteau il y a 2 ans et il était très moelleux et bien parfumé!

Cannelés bordelais
Cannelés bordelais

emma.cuisine.over-blog.com  -  Les cannelés sont une spécialité de la ville de Bordeau. Ce sont des petits flans sucrés à base de vanille et souvent de rhum, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. très simple à réaliser, la cuisson est assez longue et en 2 temps: d'abord à forte température pour caraméliser les bords des cannelés bordelais, puis à température moyenne. les cannelés bordelais se préparent dans des moules spécifiques, des moules à cannelés, soit en cuivre, en fer ou en silicone. pour ma part, j'ai cuit mes cannelés bordelais dans des moules en silicone. voici donc la recette de ce dessert, de cette pâtisserie bordelaise.

Quatre quart aux pommes ultra moelleux
Quatre quart aux pommes ultra moelleux

auxdelicesdupalais  -  Envie de Quatre quart aux pommes ultra moelleux ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !

Entremet spéculoos et cranberries
Entremet spéculoos et cranberries

Isabelle  -  Cranberries et spéculoos, le meilleur entremets de cette fin d'année à mon avis. Je suis partie des goûts associés aux repas de fêtes depuis mon plus jeune âge, les spéculoos en forme de Saint Nicolas, les airelles et poires pochées qui accompagnaient le gibier, et puis le rouge de nos joues quand on découvrait les cadeaux. Un superbe entremets pour les fêtes de fin d'année.

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A ne pas manquer !

Une recette de moelleux choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Entremets rhubarbe et fraises
Entremets rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie  -  La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.