Recettes de Saint-Nicolas

Saint-Nicolas arrive en ville
Saint-Nicolas, comme le père Noël mais différent ? Photo par FaceMePLS.

Personnage à l'origine du Père Noël, Saint-Nicolas est inspiré de Nicolas de Myre, né en Turquie entre 250 et 270 ans après Jésus Christ. Protecteur de tous les enfants, il est célébré chaque 6 Décembre et rend visite aux plus petits dans la nuit du 5 au 6 pour leur laisser des friandises s'ils ont été sages. Saint-Patron de la Lorraine, il est également fêté en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas.

En cuisine, durant cette période, on s'attele à la confection de biscuits sablés, spritz, massepains et pains d'épices à déguster avec un bon chocolat chaud maison. Et que serait la Saint-Nicolas sans les spéculoos et les Manalas, ou mannele, ces petites brioches traditionnelles, confectionnées en Alsace la veille de la Saint-Nicolas ? Il serait temps de vous mettre aux fourneaux pour éviter les coups de fouet du célèbre compagnon de Saint-Nicolas, le bien-nommé Père Fouettard !

Quelques vidéos de Saint-Nicolas du Chef et des Gourmets

Maison pain d’épice

CUISINE EN FOLIE  -  Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Gingerbread Cannelle-gingembre
Gingerbread cannelle-gingembre

CUISINE EN FOLIE Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait...

Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne...

Manala ou männele de Saint Nicolas
Manala ou männele de saint nicolas

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Une recette très facile à faire (sans robot) pour de délicieux bonshommes bien dodus

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Idées de recettes de Saint-Nicolas des Gourmets

Mannele
Mannele

L'entracte gourmand  -  ...ou Mannala. Comme le veut la tradition chez nous en Alsace, je vais vous livrer ma recette de Mannele (brioche en forme de bonhomme). Bonne Saint-Nicolas !!!!!

Manala ou männele de Saint Nicolas
Manala ou männele de saint nicolas

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une recette très facile à faire (sans robot) pour de délicieux bonshommes bien dodus

Couronne de l'Avent briochée fruits confits
Couronne de l'avent briochée fruits confits

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de couronne briochée aux fruits confits.

Gratin de potimarron
Gratin de potimarron

amour de cuisine  -  Essayez cette recette de s et donnez votre avis en commentaire !

Mannele en forme de tête de renne
Mannele en forme de tête de renne

Turbigo Gourmandises  -  Des mannele découpés en forme de tête de renne pour changer un peu. Une bonne idée à mi-chemin de la Saint-Nicolas et de Noël. Après cuisson, il suffit de les décorer avec un peu de chocolat fondu et de la

Maison en pain d'épices
Maison en pain d'épices

Applemini  -  Dans ma région les festivités débutent avec la Saint Nicolas. Tout le monde ou presque commence à s'interroger, sur les cadeaux, les repas, les décorations... Alors pourquoi ne pas commencer avec la recette et les plans de la maison en pain...

Spéculoos
Spéculoos

Isabelle  -  Le Spéculoos est un biscuit Belge, il est traditionnellement consommé lors de l’Avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint Nicolas. Comme il n'existe pas de réglementation spécifique, sa recette...

Pain d'épices à l'ancienne
Pain d'épices à l'ancienne

Le Tablier Gourmet  -  On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épices à l’ancienne fait immanquablement penser aux fêtes de fin d’année, à l’Alsace, aux...

Les Mannalas alsaciens de la Saint Nicolas
Les mannalas alsaciens de la saint nicolas

emma.cuisine  -  Aujourd'hui mes origines alsaciennes sont à l'honneur avec la recette des Mannalas. Ces petites brioches sont une spécialité alsacienne, que l'on retrouve également en Moselle. Le mannala, qui signifie en alsacien "mon petit homme" ou "bonhomme",...

frites de patate douce
Frites de patate douce

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de frites de patate douce.

trifles à l'ananas et noix de coco
Trifles à l'ananas et noix de coco

amour de cuisine  -  Essayez cette recette de custard et donnez votre avis en commentaire !

Boulgour turque
Boulgour turque

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de boulgour turque, recette d'accompagnement.

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Mannele en forme de tête de renne
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Les goûters de l'Avent
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