Des recettes de biscuits pour célébrer la Saint-Nicolas en attendant noël

Saint-Nicolas arrive en ville
Saint-Nicolas, comme le père Noël mais différent ? Photo par FaceMePLS.

Personnage à l'origine du Père Noël, Saint-Nicolas est inspiré de Nicolas de Myre, né en Turquie entre 250 et 270 ans après Jésus Christ. Protecteur de tous les enfants, il est célébré chaque 6 Décembre et rend visite aux plus petits dans la nuit du 5 au 6 pour leur laisser des friandises s'ils ont été sages. Saint-Patron de la Lorraine, il est également fêté en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas.

En cuisine, durant cette période, on s'attele à la confection de biscuits sablés, spritz, massepains et pains d'épices à déguster avec un bon chocolat chaud maison. Et que serait la Saint-Nicolas sans les spéculoos et les Manalas, ou mannele, ces petites brioches traditionnelles, confectionnées en Alsace la veille de la Saint-Nicolas ? Il serait temps de vous mettre aux fourneaux pour éviter les coups de fouet du célèbre compagnon de Saint-Nicolas, le bien-nommé Père Fouettard !

Quelques vidéos des Gourmets

Manala ou männele de Saint Nicolas
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Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat

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Maison pain d’épice
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Gingerbread Cannelle-gingembre
Gingerbread cannelle-gingembre

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Coquille de noël
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Mes inspirations culinaires  - Envie de Coquille de noël ? Découvrez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !

Couronne de l'Avent briochée fruits confits
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Manele de la Saint-Nicolas
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Gratin de potimarron
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frites de patate douce
Frites de patate douce

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trifles à l'ananas et noix de coco
Trifles à l'ananas et noix de coco

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Boulgour turque

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Cougnou ou coquille de Noël
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Mannele
Mannele

L'entracte gourmand  - ...ou Mannala. Comme le veut la tradition chez nous en Alsace, je vais vous livrer ma recette de Mannele (brioche en forme de bonhomme). Bonne Saint-Nicolas !!!!!

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