1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Avent>
  4. Confinement>
  5. Condiments>
  6. Dessert>
  7. Farinages
Pain d'épices

Pain d'épices

Difficulté moyenne
2
1

Ingrédients

Recette pour un pain d'épices dans un petit moule à cake (8 cm x 15 cm)
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Pain d'épices  - Etape 1
1
Pain d'épices  - Etape 2
2
Pain d'épices  - Etape 3
3
Pain d'épices  - Etape 4
4
Pain d'épices  - Etape 5
5
Pain d'épices  - Etape 6
6
Pain d'épices  - Etape 7
7
Pain d'épices  - Etape 8
8
Pain d'épices  - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette

Le commerce offre des mélanges d'épices spéciaux pour pains d'épices. Vous pouvez facilement confectionner vous même ces mélanges d'épices selon vos préférence et changer les uns contre d'autres. Le mélange d'épices que nous avons utilisé est à base de cannelle, anis, muscade, gingembre et girofle.

Ce pain d'épices, compact, comme nous le signalons a aussi la particularité de se conserver quelques jours, bien emballé. Votre créativité sans limite pourrait aussi glisser en quantité modérée dans l'ajout de fruits confits, de fruits secs, ou de quelques gouttes d'un alcool. Vous restez bien sûr libre de votre choix une fois le mélange réalisé.

Vous pourrez servir ce pain d'épices maison en tranches avec confiture ou gelée et une boisson chaude, comme le thé, ou le vin chaud. Mais, compte tenu de son goût et de sa texture, je l'imagine bien en accompagnement d'un foie gras.

La première édition du Dictionnaire de l'Académie Française signale aux lecteurs de 1694 que le pain d'épices est une sorte de gâteau fait à base de farine de seigle, de miel et d'épices. Les chinois du Xème siècle eux dégustaient le mi-king (pain-miel) fait d'un mélange de farine de froment et de miel. Source : Histoire naturelle et morale de la nourriture - Maguelonne Toussaint-Samat.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

No pain, no gain
No pain, no gain

Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Sab
Sab
09 déc. 2016 à 14:39

quelle différence se produit sur un gâteaux en utilisant de la levure chimique ou du bicarbonate?

Un chef dans votre cuisine !

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
Les produits de Noël incontournables

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances sur les produits de fêtes.

Bécassine rôtie sur pain d'épices
Bécassine rôtie sur pain d'épices

Une recette adaptée aussi aux cailles.

Cuisine et confinement
Cuisine et confinement

Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.

Faire son pain
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.

Le robot multifonctions KitchenAid
Le robot multifonctions KitchenAid

Robot Patissier KitchenAid Artisan

A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera

Préparez les manneles, les cougnous et les cannes de Saint-Nicolas

Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !

Maison en pain d'épices et compagnie.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1