Pain d'épices façon cupcake

  • myriam myriam
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 45'
  • Facile
  • Pour 12 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 250 g de farine
  • 150 g de lait
  • 150 g de miel
  • 120 g de sucre roux
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à café d'arôme de vanille
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 1 badiane
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • TOPPING :
  • 100 g de beurre
  • 300 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de sucre vanille
  • 3 cuillères à café de pâte de speculoos
  • 2 cuillères à café de mascarpone (50 g)

Préparation de la recette

  • Dans un contenant, versez le beurre fondue le miel et laissez.
  • Dans un autre contenant, versez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle en poudre, le mélange miel/beurre et l'infusion préalablement passé à la passoire.
  • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Rajoutez l'œuf et l'arôme de vanille et mélangez de nouveaux.
  • Au four dans des petites caissettes à 160° pendant 10 minutes puis 180° pendant 35 minutes.
  • Le topping
  • Dans la cuve de mon robot : beurre pommade, le sucre glace, la pâte speculoos, l'arôme vanille et mascarpone et mélangez avec la feuille du robot jusqu'à obtenir d'une crème qui se tient.
  • décorez les petits pains d'épices complètement refroidie avec le topping.
  • Bonne dégustation!!

Quelques mots sur cette recette de dessert

Bonjour et bienvenue sur ma chaîne. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de pain d'épices façon cupcake. Un gâteau savoureux avec ce délicieux goût d'épices et son topping speculoos mascarpone. C'est encore une fois une recette parfaite pour Noël.

Commentaires

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Recettes du Chef pour accompagner la recette Poularde au riesling.

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