Bûche au chocolat

myriam

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 blancs d'œufs

4 jaunes d'œufs

260 g de crème liquide

250 g de chocolat noir ou au lait

120 g de sucre

80 g de farine

50 g de poudre de noisette

50 g de beurre

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Préparation de la recette

1Dans un récipient, je verse ma crème liquide préalablement chauffé à ébullition sur mon chocolat. Je fais fondre mon chocolat en remuant celui-ci dans la crème liquide.

2Je verse ensuite mon beurre et je mélange jusqu'à avoir un mélange lisse et homogène.

3Je laisse refroidir et je le place au réfrigérateur 1 h à 2 h.

4Dans un second récipient, je fouette mes jaunes d'œufs avec mon sucre jusqu'à que le mélange triple de volume.

5Dans un troisième récipient, je fouette mes blancs d'œufs en neige.

6J'incorpore délicatement les blancs aux jaunes.

7Je rajoute ma farine et mes noisettes tamisées, je mélange délicatement.

8J'étale mon mélange à l'aide d'une spatule sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et j'enfourne à 180° pendants 10 minutes.

9Après cuisson et sans laisser refroidir, je retire le papier cuisson et j'enroule mon biscuit dans un torchon humide et je laisse refroidir.

10Le montage

11Je déroule mon biscuit et j'y verse ma crème en couche épaisse, je l'étale à l'aide de ma spatule.

12Et j'enroule à nouveau mon biscuit.

13J'enrobe mon biscuit de ma crème au chocolat et je place au frais quelques heures.

14Je décore ma bûche comme je le souhaite.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose aujourd'hui cette recette de bûche au chocolat pour un noël traditionnel à table et des plus savoureux. Une bûche facile et rapide à réaliser avec cette délicieuse ganache au chocolat coulant.

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Recette ajoutée le 10/12/20 - Mise à jour le 17/12/20 .

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