Recette rapide et facile de la bûche au chocolat

Bûche au chocolat

Name: Bûche au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 4 blancs d'œufs; 4 jaunes d'œufs; 260 g de crème liquide; 250 g de chocolat noir ou au lait; 120 g de sucre; 80 g de farine; 50 g de poudre de noisette; 50 g de beurre

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myriam

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 blancs d'œufs

4 jaunes d'œufs

260 g de crème liquide

250 g de chocolat noir ou au lait

120 g de sucre

80 g de farine

50 g de poudre de noisette

50 g de beurre

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Préparation de la recette

Dans un récipient, je verse ma crème liquide préalablement chauffé à ébullition sur mon chocolat. Je fais fondre mon chocolat en remuant celui-ci dans la crème liquide.

Je verse ensuite mon beurre et je mélange jusqu'à avoir un mélange lisse et homogène.

Je laisse refroidir et je le place au réfrigérateur 1 h à 2 h.

Dans un second récipient, je fouette mes jaunes d'œufs avec mon sucre jusqu'à que le mélange triple de volume.

Dans un troisième récipient, je fouette mes blancs d'œufs en neige.

J'incorpore délicatement les blancs aux jaunes.

Je rajoute ma farine et mes noisettes tamisées, je mélange délicatement.

J'étale mon mélange à l'aide d'une spatule sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et j'enfourne à 180° pendants 10 minutes.

Après cuisson et sans laisser refroidir, je retire le papier cuisson et j'enroule mon biscuit dans un torchon humide et je laisse refroidir.

Le montage

Je déroule mon biscuit et j'y verse ma crème en couche épaisse, je l'étale à l'aide de ma spatule.

Et j'enroule à nouveau mon biscuit.

J'enrobe mon biscuit de ma crème au chocolat et je place au frais quelques heures.

Je décore ma bûche comme je le souhaite.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose aujourd'hui cette recette de bûche au chocolat pour un noël traditionnel à table et des plus savoureux. Une bûche facile et rapide à réaliser avec cette délicieuse ganache au chocolat coulant.

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Publié le 10 décembre 2020 à 16h35, Modifié le 17 décembre 2020 à 18h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche au chocolat

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On se fait plaisir avec cette bûche au chocolat et David Gilmour - Shine On You Crazy Diamond feat. Crosby & Nash

Une recette dans...

Des bûches pour les amateurs de chocolat

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