Name: Bûche chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin
Total time: 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 4 oeufs; 100 grammes de sucre; 100 grammes de farine; 220 grammes de beurre (bien mou); 200 grammes de sucre glace; 170 grammes de chocolat blanc pâtissier; 60 grammes de crème fraîche; 1 pincée de sel; Vanille (en poudre ou liquide); 4 pommes ((ici Pink Lady)); 50 grammes de sucre; 1 noix de beurre; 320 grammes de chocolat blanc pâtissier; 50 grammes de sirop de glucose ((magasins spécialisés ou Internet)); 10 cl de lait (froid); 30 grammes de crème fraîche; 2 feuilles de gélatine; 1 pointe de couteau de colorant en poudre ((facultatif)); 100 grammes de sucre ((pour le caramel)); 150 grammes de crème fraîche liquide (bien froide); 100 grammes de mascarpone; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Bûche chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin

Stella Cuisine

Ingrédients

4 oeufs

100 grammes de sucre

100 grammes de farine

220 grammes de beurre (bien mou)

200 grammes de sucre glace

170 grammes de chocolat blanc pâtissier

60 grammes de crème fraîche

1 pincée de sel

Vanille (en poudre ou liquide)

4 pommes ((ici Pink Lady))

50 grammes de sucre

1 noix de beurre

320 grammes de chocolat blanc pâtissier

50 grammes de sirop de glucose ((magasins spécialisés ou Internet))

10 cl de lait (froid)

30 grammes de crème fraîche

2 feuilles de gélatine

1 pointe de couteau de colorant en poudre ((facultatif))

100 grammes de sucre ((pour le caramel))

150 grammes de crème fraîche liquide (bien froide)

100 grammes de mascarpone

1 cuillère à soupe de sucre glace

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille, on commence par réaliser le biscuit roulé.

2 Préchauffez le four à 180°.

3 Séparez le blanc des jaunes de 3 des 4 oeufs.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Bûche chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin

Voir la recette

bûche de noël chocolat chocolat blanc dessert desserts de noël fruits à pépins fêtes gâteau renversé noël pommes Pâques tarte tatin

Recette ajoutée le 06/12/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Del's cooking twist pour accompagner une recette de crêpes tout chocolat.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Stella Cuisine partage également ces recettes.

Tarte tatin

tarte tatin

Bûche de Noël pâtissière au chocolat et amandes caramélisées

Bûche de noël pâtissière au chocolat et amandes caramélisées

Cookies fondants chocolat noir, chocolat blanc

Vous êtes tenté par une recette de cookies fondants chocolat noir, chocolat blanc ? Testez cette recette de goûter et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.