En salé ou en sucré, succès assuré avec nos recettes de tarte tatin

Tarte Tatin
La tarte Tatin : une tarte aux pommes complètement renversante. Photo par Joy.

La tarte Tatin est une délicieuse pâtisserie qui allie les pommes et le caramel. Son principe, qui a fait la renommée des soeurs Tatin, est d'être cuite à l'envers sous un couvercle de pâte mais servie à l'endroit, selon le principe d'une "tarte renversée" !

Variez les plaisirs en adaptant la recette aux fruits de saison et pourquoi pas en proposant à vos convives une tatin aux légumes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Quelques vidéos des Gourmets

Tarte Tatin de pêche au Calvados et pistaches
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mini tatin revisitée
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Une tarte tatin parfaite
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La tarte tatin à l'ananas
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Tartelette Tatin Poire Mûre Caramel et Pécan | Gourmandise Assia
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Tarte Tatin
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