En salé ou en sucré, succès assuré avec nos recettes de tarte tatin

Tarte Tatin
La tarte Tatin : une tarte aux pommes complètement renversante. Photo par Joy.

La tarte Tatin est une délicieuse pâtisserie qui allie les pommes et le caramel. Son principe, qui a fait la renommée des soeurs Tatin, est d'être cuite à l'envers sous un couvercle de pâte mais servie à l'endroit, selon le principe d'une "tarte renversée" !

Variez les plaisirs en adaptant la recette aux fruits de saison et pourquoi pas en proposant à vos convives une tatin aux légumes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tarte tatin de pêche au calvados et pistaches

Yourguardianchef  -  Tarte Tatin est habituellement faite avec des pommes, mais comme la saison de pêche est presque terminée, cette période de l'année le le fais avec des pêches.

Voir toutes les vidéos de recettes de tarte tatin ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tatin d'endives
Tatin d'endives

SucreEtEpices  -  J'avoue que personnellement je ne raffole pas des endives à cause de leur goût légèrement amer. Mais mon mari adore ça et pour lui faire plaisir j'ai décidé de préparer une tarte tatin aux endives. Un mariage de pâte croquante et de garniture...

Tarte Tatin au caramel sans sucre
Tarte tatin au caramel sans sucre

Bistro de Jenna  -  Une recette de tarte Tatin IG Bas au caramel sans sucre !

La tarte tatin
La tarte tatin

Sweet Kwisine  -  Tarte renversée ou tarte tatin toujours délicieuse

Tarte tatin d’été aux abricots et romarin
Tarte tatin d’été aux abricots et romarin

Mamie Paulette  -  Il y a des mariages heureux comme le chocolat noir et le basilic, la figue fraîche et le fromage de chèvre et les abricots avec le romarin. Ce mariage-là, il est tellement incroyable que je le décline en confiture, en salade de fruits, en sorbet...

Tarte tatin aux oignons de Roscoff
Tarte tatin aux oignons de roscoff

La cuisine de Giulia  -  Une tarte tatin avec des oignons caramélisés au vinaigre balsamique

Mini tatins d'oignons confits et chèvre
Mini tatins d'oignons confits et chèvre

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison avec accords mets et vin Grand Cru Vacqueyras blanc.

Tartelette Tatin Poire Mûre Caramel et Pécan
Tartelette tatin poire mûre caramel et pécan

gourmandiseassia  -  Des tartelettes tatin hyper présentable et bien gourmandes.

Tarte Tatin aux Poires
Tarte tatin aux poires

gourmandiseassia  -  Tarte tatin façon Cyril Lignac.

Tatin d'endives au bleu et aux noix
Tatin d'endives au bleu et aux noix

Clementine  -  Une bonne tarte salée

Tarte tatin d'aubergines
Tarte tatin d'aubergines

Recettes du Chef  -  La tarte tatin ce n'est pas qu'avec des pommes mais aussi d'autres fruits et pourquoi pas des légumes. Avec l'aubergine, c'est un délice !

Tarte tatin facile
Tarte tatin facile

Sophie cuisine  -  Une recette de tarte tatin façon Christophe Michalak avec des pommes pochées dans du beurre et su sucre pour un résultat extra-fondant et délicieux.

Tarte tatin tomates
Tarte tatin tomates

Comme un coq en pâte  -  Les beaux jours reviennent… On a envie de soleil, de chaleur, de plage, de Sud ! Aussi cette tarte aux tomates façon tatin est idéale, à servir en apéro, en entrée ou bien en plat léger.

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Tarte Tatin de poires au safran
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Del's cooking twist  -  Un dessert tout en douceur à apprécier avec un peu de crème fouettée. La tarte tatin aux poires et au safran constitue un dessert pas trop sucré en bouche en comparaison avec la tarte tatin...

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Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

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