Recettes de tarte tatin

Tarte Tatin
La tarte Tatin : une tarte aux pommes complètement renversante. Photo par Joy.

La tarte Tatin est une délicieuse pâtisserie qui allie les pommes et le caramel. Son principe, qui a fait la renommée des soeurs Tatin, est d'être cuite à l'envers sous un couvercle de pâte mais servie à l'endroit, selon le principe d'une "tarte renversée" !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tarte tatin de pêche au calvados et pistaches

Yourguardianchef  -  Tarte Tatin est habituellement faite avec des pommes, mais comme la saison de pêche est presque terminée, cette période de l'année le le fais avec des pêches.

Voir toutes les vidéos de recettes de tarte tatin ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartelette Tatin Poire Mûre Caramel et Pécan
Tartelette tatin poire mûre caramel et pécan

gourmandiseassia  -  Des tartelettes tatin hyper présentable et bien gourmandes.

Tarte Tatin aux Poires
Tarte tatin aux poires

gourmandiseassia  -  Tarte tatin façon Cyril Lignac.

Tatin d'endives au bleu et aux noix
Tatin d'endives au bleu et aux noix

Clementine  -  Une bonne tarte salée

Tarte tatin d'aubergines
Tarte tatin d'aubergines

Recettes du Chef  -  La tarte tatin ce n'est pas qu'avec des pommes mais aussi d'autres fruits et pourquoi pas des légumes. Avec l'aubergine, c'est un délice !

Tarte tatin facile
Tarte tatin facile

Sophie cuisine  -  Une recette de tarte tatin façon Christophe Michalak avec des pommes pochées dans du beurre et su sucre pour un résultat extra-fondant et délicieux.

Tarte tatin tomates
Tarte tatin tomates

Comme un coq en pâte  -  Les beaux jours reviennent… On a envie de soleil, de chaleur, de plage, de Sud ! Aussi cette tarte aux tomates façon tatin est idéale, à servir en apéro, en entrée ou bien en plat léger.

Gâteau confit de pommes avec juste deux ingrédients
Gâteau confit de pommes avec juste deux ingrédients

Docteur chocolatine  -  Une recette très simple avec juste des pommes, du sucre et un peu de patience avant de le déguster

Tatin aux pommes légère sans pâte
Tatin aux pommes légère sans pâte

kilometre-0  -  Cette recette est extraite de Cuisine et Vin de France de septembre-octobre 2016. Quatre ingrédients : des pommes, du sucre, du beurre et du jus de pomme :-) Une cuisson hyper longue et au final une tatin hyper fondante pour une apport...

Mini tatins d'oignons confits et chèvre
Mini tatins d'oignons confits et chèvre

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison en accord avec le vin Grand Cru Vacqueyras blanc.

Tatin au fenouil confit
Tatin au fenouil confit

Les filles, à table !  -  Une tarte tatin salée colorée et savoureuse.

Tarte tatin aux pommes et aux épices
Tarte tatin aux pommes et aux épices

kilometre-0  -  Pour cette tarte, j’ai opté pour une pâte brisée croustillante maison. C’est vraiment facile à faire. J’ai mis du quatre épices qui est un mélange de cannelle, gingembre, muscade et girofle.

Tatin ananas bananes
Tatin ananas bananes

A table les loulouttes  -  A réaliser de préférence avec les ananas juteux et sucrés de Moorea et des bananes rima rima qui se tiendront mieux à la cuisson. Cette tarte Tatin est particulièrement délicieuse grâce à l'ananas et au...

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Tarte Tatin de poires au safran
Tarte Tatin de poires au safran

Del's cooking twist  -  Un dessert tout en douceur à apprécier avec un peu de crème fouettée. La tarte tatin aux poires et au safran constitue un dessert pas trop sucré en bouche en comparaison avec la tarte tatin...

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Les aventures de Tatin
Les aventures de Tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

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A chacun sa Tatin !

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