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Pâte brisée

Difficulté moyenne
15
8
Préparation : 20 min

Ingrédients

8 personnes
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Ustensiles

Préparation de la recette

Pâte brisée - Etape 1
1
Pâte brisée - Etape 2
2
Pâte brisée - Etape 3
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Pâte brisée - Etape 4
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Pâte brisée - Etape 5
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Pâte brisée - Etape 6
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Pâte brisée - Etape 7
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Pâte brisée - Etape 8
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Pâte brisée - Etape 9
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Pâte brisée - Etape 10
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Pâte brisée - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette de base

La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, fonds de polkas et saint-honoré, fonds de quiches, croustades et pâté en croûte.

Notons qu'on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu'elle prend alors le nom de pâte sucrée. Dans ce cas elle peut être traitée comme la pâte sablée et cuite à blanc avant le garnissage crème pâtissière ou diplomate + fruits

Conseil
Avec une pâte brisée vous pouvez aussi cuire le fond et la garniture composée d'un appareil à crème prise en même temps comme par exemple une tarte normande ou une quiche lorraine.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 14/12/23 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
28 avr. 2023 à 11:09

J'adore l'association des saveurs, c'est vraiment une belle réussite !

Jeanmarie
Jeanmarie
06 mar. 2023 à 09:54

Super recette ! Je rajouterais juste que le beurre peut être sorti du frigo un moment avant pour qu'il s'incorpore plus facilement, ou 5 secondes au micro-ondes, merci du partage

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