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Pousser

Pousser

Pousser

Définition

Laisser pousser une pâte à pain c'est permettre le développement de cette pate sous l'action de la levure.

Complément

Pendant la pousse, la pâte peut doubler de volume. Sur la photo on distingue même le léger déchirement en surface, preuve de la force extraordinaire du gaz, mais aussi de la présence du gluten.

Un chef dans votre cuisine !

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Robot Patissier Artisan
Un article ajouté le 01/02/16  - Mis à jour le 27/06/19 .

Voir aussi

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La pâte à pain pointe au début de son développement.

Travailler
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Travailler une pâte à choux à la spatule

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