Laisser pousser une pâte à pain c'est permettre le développement de cette pâte sous l'action de la levure. Quand la pâte commence à se développer on dit qu'elle pointe !
Pendant la pousse, la pâte peut doubler de volume. Sur la photo on distingue même le léger déchirement en surface, preuve de la force extraordinaire du gaz, mais aussi de la présence du gluten.
Recette créole de porc aux pousses de bambou et champignons noirs
Nouilles chinoises sautées au poulet et jeunes pousses de brocolis de jamie oliver
Cocotte de lotte du pays d'ambert aux jeunes pousses d'épinards et aux pâtes fraîches
Croque-cake au fromage de chèvre frais et pousses d’épinards
Raviolis maison aux jeunes pousses d'épinards ricotta, origan et pignons
Salade healthy de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
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