Corps
Donner du corps à la pâte
Définition
Etat d'une pâte après petrissage.
Complément
Le corps d'une pate s'apprécie par son elasticité, sa résistance et est lié à la qualité et la quantité de gluten dans la farine employée. C'est le pétrissage qui donne du corps à une pâte.
Un chef dans votre cuisine !
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
kitchenaid
469.00 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
Mardi gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! En 2020, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020
Mardi gras
Gaufres salées ou sucrées à volonté !
Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.
Un chef dans votre cuisine !
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
kitchenaid
469.00 €
sur amazon.fr
Commander >>
Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Fausse brioche express aux pépites de chocolat au lait
- Brioche mascarpone / orange confite
- Brioche à la crème de marrons
- Rosace briochée
- Chinois à la cannelle plein de saveurs
- BRIOCHE BUTCHY
- Pain sapin aux lardons
- Pain maison sans machine à pain
- Baguette roulée aux graines et au thym
- Crumble de Pommes et Pain d'Epices
A propos de Chef Simon
