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La farine, un indispensable pour nos recettes de pains, brioches et gâteaux

Farine

La farine est à la base de la fabrication des pains, pâtes, crêpes, pâtisseries... Photo par Frédéric BISSON.

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Recettes, techniques et vidéos de farine du Chef

Roux blanc
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Panade à la farine
Les blancs
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Pain de campagne
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Meilleures recettes de farine des Gourmets

Des idées de recettes de farine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau au yaourt au chocolat
Gaufres moelleuses
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Crumble de poireaux
Maritozzi comme à Rome
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Crumble lorrain ou aux mirabelles
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Lapin à l'ancienne
Pâte à tarte brisée vegan à l'huile d'olive et à l'origan
Pain aux oignons
La matafan aux pommes façon Laurent Mariotte
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Sablés au sarrasin avec fleurs et feuilles
Pâte à pizza facile et moelleuse
Pâte à pizza napolitaine
Pâtes fraîches des Pouilles
Pain artisanal
Pains artisanaux
Quatre-quarts moelleux
Focaccia sans pétrissage à fermentation lente
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Quiches aux olives sans pâte

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Des crêpes sans lactose, sans gluten
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Des crêpes, oui, mais sans gluten !
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Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
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La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

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