Recettes de farine complète
Il existe plusieurs types de farine, issus de blé tendre ou de blé dur, avec ou sans gluten. La farine de blé tendre ou de froment est la plus couramment utilisée en boulangerie et en pâtisserie. Elle est classée en fonction de son taux de cendres, c’est-à-dire la teneur en minéraux présents dans les résidus. Le type de farine est défini par un chiffre, plus il est élevé et plus la farine est complète et riche en son.
La farine T130, ou farine complète, est parfaite pour la réalisation de pains spéciaux, parfumés et riches en nutriments. Elle peut être mélangée à de la farine T65, farine blanche qui sert à faire le pain dit tradition. Utilisez la farine complète pour faire des gaufres, des biscuits, des crêpes, des pancakes ou même une pâte brisée ou sablée, et de préférence, choisissez-la biologique.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain cocotte aux noisettes et aux flocons d'avoine
Happy papilles - Levez-vous du bon pied avec ce pain cocotte aux noisettes et aux flocons d'avoine, sans pétrissage, qui est une merveille au petit-déjeuner !
Le pain complet
Ceguiluna - Une fois par semaine, je fais du pain complet. Bien plus riche en fibre que le pain courant, c’est le pain idéal pour les diabétiques car sa richesse en fibre lui accorde un indice glycémique plus faible. Pour ma part, j’adore le déguster en...
Cake aux pommes aux épices et amandes caramélisées
épicétout - Envie de Cake aux pommes aux épices et amandes caramélisées ? Découvrez cette recette de pommes et donnez votre avis en commentaire !
Pizza à la courge rôtie et aux tomates séchées
La Faim Est Proche - Besoin de réconfort ? Une pizza maison, facile, végétarienne et gourmande à la courge rôtie et aux tomates séchées est de mise.
Pain de mie complet
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Un essai de pain de mie à la farine complète. Un essai de pain de mie avec le " tangzhong "…Un essai réussi...pour un pain moelleux et tendre!
Pain aux olives et romarin avec graines de tournesol
Florian Vallet - Idéal autant au goûter, en apéro qu’en accompagnement durant un repas ! qui demande un peu de temps devant soi !
Pain complet moelleux comme chez le boulanger
Rosenoisettes - Envie de pain complet comme chez le boulanger ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !
Biscuits façon granola à l’huile d’olive et chocolat
Comme Une Envie de Douceur - Des biscuits sains à la texture bien croustillante et bien chocolatés
Pizza à la farine complète
Jacre - Vous cherchez une recette de pizza à la farine complète ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Fin gâteau d'asperges, vinaigrette huile d'olive et fleurs de thym
Variations Gourmandes
-
Une entrée originale et raffinée d'après une recette d'Emmanuel Renaut. Ce gâteau d'asperges est vraiment une recette originale et savoureuse, que j'apprécie beaucoup.
Le gâteau aux saveurs de noisettes et d'amandes accompagne...
Paratha ail coriandre
Simple & Gourmand - Le paratha ail coriandre est un pain plat indien légèrement feuilleté. Il est composé de farine complète et j’apprécie de le parfumer à l’ail et à la coriandre fraîche. C’est un pain très populaire et...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tarte aux pommes rustique
Del's cooking twist - Naturellement vegan et sans sucre ajouté, cette tarte aux pommes rustique est réalisée avec une compote de pommes nature et une pâte à la farine complète. Un dessert qui rime avec légèreté, on aurait tort de...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Comment utiliser la farine complète en cuisine ?
Les bonnes raisons pour utiliser cette farine sont nombreuses.
A propos de Chef Simon
