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Pâtes maison semi-complètes

Comment utiliser la farine complète en cuisine ?

Qu'elle soit associée avec de la farine blanche ou non, la farine complète tient une place de plus en plus importante dans nos cuisines et pour bien faire les choses, il vaut mieux privilégier la farine complète issue de l’agriculture biologique.

Elle apporte de la saveur et une jolie couleur à de nombreuses recettes, allant des crêpes aux pains, cakes salés et pâte à pizza.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

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Recettes des Gourmets

Tarte aux pommes rustique
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Pain de mie complet
1
Muffins noix de coco et chocolat
1
Chaussons aux carottes et chou chinois
1
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
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Cake au citron et son d'avoine
1
Biscuits granolas
1
Pain complet
1
Pâtes maison semi-complètes
1

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Voir aussi

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Donner du corps à la pâte

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Singer une viande avec de la farine.

La farine
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La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

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Paner

Enrober un aliment de panure.

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Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

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La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

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