Des recettes pour mettre du beurre dans les épinards

Un légume aux nombreux bienfaits à privilégier dans notre régime alimentaire.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de légumes : Pizza calzone aux épinards, Galettes d’épinards à la grecque et salade de pastèque, Croustades d'oeufs pochés florentine, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/09/2017.

Recettes et techniques du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
A servir en entrée ou en plat principal.
2 coups de coeur
Jus vert épinards roquette et basilic
Un concentré de chlorophylle et d'arômes.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Courgettes farcies poulet épinards
épicétout - Une farce originale pour faire le plein de vitamines.
Bruschetta jambon épinards cancoillotte
Delizioso - Une idée de tartine à la fois gourmande et équilibrée !
Galettes d’épinards à la grecque et salade de pastèque
Madeleines & Plumes d'autruche - Fraicheur et saveurs méditerranéennes au programme pour une recette ultra simple et ultra bonne.
Pizza calzone aux épinards
Mes inspirations culinaires - Direction l’Italie avec cette irrésistible recette de calzone à la sauce tomate basilic et épinards, le tout surmonté de fromage râpé. Très simple mais oh combien appétissant à l’heure du déjeuner. On s’est vraiment régalé, accompagnés d’une bonne salade ces calzone ont fait l’unanimité.
Risotto aux épinards et aux pois chiches
Noemie - Recette de risotto aux épinards et aux pois-chiches ultra crémeuse et délicieuse ! De quoi se régaler sans œuf, sans gluten et sans lait. On teste ?
Feuilleté aux épinards et roquefort
Gourmandises - Epinards et roquefort, la combinaison gagnante !

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Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

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Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

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Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

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Champignons sautés, tournedos sautés

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