Les pousses d'épinard ont de nombreux atouts ! Le premier étant de ne pas avoir développé ces grosses côtes que l'on est obligé d'ôter sur les grandes feuilles avant cuisson.
Autres avantages, elles possèdent une saveur assez franche qui donne beaucoup de caractère à vos salades et elles peuvent facilement accepter des lardons ou des gésiers confits tièdes dans une salade composée sans se flétrir.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Un légume aux nombreux bienfaits à privilégier dans notre régime alimentaire.
Cru, cuit, haché ou en feuilles il y a maintes façons de le déguster.
En salade, dans une quiche ou simplement sautés au beurre, on aime les épinards.
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