Jeunes pousses

Name: Jeunes pousses
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: légumes; salade; épinards; printemps; pousses d'épinards; courgettes rondes

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.

Les pousses d'épinard ont de nombreux atouts ! Le premier étant de ne pas avoir développé ces grosses côtes que l'on est obligé d'ôter sur les grandes feuilles avant cuisson.

Autres avantages, elles possèdent une saveur assez franche qui donne beaucoup de caractère à vos salades et elles peuvent facilement accepter des lardons ou des gésiers confits tièdes dans une salade composée sans se flétrir.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Recettes des Gourmets

Salade de quinoa, pousses d’épinards, mangue et feta

Immersion Végétale

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous dévoiler une de mes recettes favorite pour l’été ! Il s’agit d’une salade de quinoa sucrée salée, très fraîche et gourmande. Vous allez voir, elle est à la fois délicieuse et très intéressante sur le plan nutritionnel.

Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !

Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits

Les filles, à table !

Je vous ai déjà parlé de mes confits de canard que je fais chaque année en fin d’automne, j’en profite ainsi pour confire des gésiers, c’est tellement meilleur fait maison ! Après c’est tout simple, quelques pousses d’épinards, un bon fromage, souvent un brebis basque un peu sec mais un bon comté fera l’affaire, quelques noix et mes gésiers tièdes, un régal !

Salade d’épinards baby et avocat

Jackie

Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul. Une recette végétalienne et terriblement gourmande.

Asperges roulées et œuf poché sur salade d’épinards

Plaisir et Equilibre

Des asperges emmaillotées dans du jambon speck et une feuille de brick qui deviennent croustillantes, le coulant d’un oeuf poché qui se mêle à l’asperge et à la salade de pousses d’épinards, je ne vous en dis pas plus, ce mélange de saveurs est fin et délicieux.

Croque-cake au chèvre frais et pousses d’épinards

Le popoteur

Envie de déguster une version de croque froide, idéal avec le reste de pousses d’épinards de la recette en guise de salade, je tenais à vous partager ce joli plat que vous pouvez présenter en entrée lors d’un repas, réalisable en portion individuelle. À table il nous à fait un repas unique pour le soir.

Raviolis aux jeunes pousses d'épinards Ricotta, origan et pignons

cuisine en folie

Les raviolis ou pâtes fraîches sont bien meilleurs fait maison, certes ça prend un peu de temps mais ça en vaut largement la peine tant on est satisfait du résultat !

Penne au pesto de roquette et épinards

Petit Bec Gourmand

Un bon plat de pâtes pour nous régaler en famille. Comme le titre l'indique le pesto est fait avec des pousses d'épinards, de la roquette ainsi que les ingrédients de base, le parmesan, le basilic, de l'ail et de l'huile d'olive. Une recette idéale pour faire manger des épinards aux enfants ;)

Une sélection de recettes créée le 17/04/18 - Mise à jour le 21/03/23 .