Jeunes pousses
Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.
Salade d’épinards baby et avocat, Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir, Pizza verte de printemps, etc. : vive les recettes de courgettes rondes !
Recettes et techniques du Chef
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir
Une très belle entrée pour les fêtes.2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
- Tout est dans le titre ! Une salade healthy, et très pratique à emporter au bureau, légère et nourrissante à la fois !1 coup de coeur
Poutine niçoise sur toast et crudités de printemps
- Remplacer la poutine par un petit tartare de poisson blanc par exemple, ajoutez quelques oeufs de saumon pour y apporter cette saveur iodée que nous aimons tant dans la poutine.
Salade d’épinards baby et avocat
- Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul.
Millefeuille de boeuf et pousses d'épinards
- Millefeuille avec couches successives de fines tranches de viande de boeuf à carpaccio, pousses d'épinards et fines lamelles de fromage des Pyrénées (comme l'Etorki ou l'ossau_iraty).
Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné
- Une recette à la fois santé et gourmande.
Salade gourmande au boulgour, quinoa, et pousses d'épinard
- Une salade pleine de saveurs du sud qui la rendent très gourmande.
Asperges roulées et œuf poché sur salade d’épinards
- Des asperges emmaillotées dans du jambon speck et une feuille de brick qui deviennent croustillantes, le coulant d’un œuf poché qui se mêle à l’asperge et à la salade de pousses d’épinards, je ne vous en dis pas plus, ce mélange de saveurs est fin et délicieux.
Pizza verte de printemps
- Recette d'une pizza verte aux mille et un légumes verts de printemps. Avec une base de purée verte de graines de potiron, courgette, avocat, poivron.Autres recettes
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Peler une orange à vif
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
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Pâte à tartiner maison
Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison.
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Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.
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Tarte aux fraises
Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.
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Fondant au chocolat amer et à l'avocat
De l'avocat pour le dessert ? Mais oui voyons ! Et avec du chocolat ! Un mélange détonant et parfait pour la ligne
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Croquants chataigne et noisettes
La farine de châtaigne et moi c’est une grande histoire d’amour [ enfin globalement les châtaignes et moi c’est une grande histoire d’amour ! ] – de là à penser que les gourmandises de ma grand mère corse y sont pour quelque chose il n’y a qu’un pas mais – bref – revenons à nos moutons [ ou à nos...
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Confiture un jour, confiture toujours !
Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.
Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.A propos de Chef Simon
