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Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Jeunes pousses

Les pousses d'épinard ont de nombreux atouts ! Le premier étant de ne pas avoir développé ces grosses côtes que l'on est obligé d'ôter sur les grandes feuilles avant cuisson.

Autres avantages, elles possèdent une saveur assez franche qui donne beaucoup de caractère à vos salades et elles peuvent facilement accepter des lardons ou des gésiers confits tièdes dans une salade composée sans se flétrir.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
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Recettes des Gourmets

Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses
Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
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Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits
Salade d’épinards baby et avocat
Millefeuille de boeuf et pousses d'épinards
Penne au pesto de roquette et épinards
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Asperges roulées et œuf poché sur salade d’épinards
Pizza aux pousses d'épinard, au jambon cru et au basilic

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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Symbole de la cuisine méditerranéenne la courgette en a largement dépassé les frontières.

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La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

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Un légume aux nombreux bienfaits à privilégier dans notre régime alimentaire.

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Cru en salade ou cuit dans une quiche, l'épinard se prête à toutes vos envies

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L'épinard ça devrait être obligatoire

En salade, dans une quiche ou simplement sautés au beurre, on aime les épinards.

L'épinard, un trésor qui nous vient d'Italie
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L'épinard, un trésor qui nous vient d'Italie

Cru, cuit, haché ou en feuilles il y a maintes façons de le déguster.

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