En salade ou dans un potage, on aime les recettes de pousses d'épinards

Name: En salade ou dans un potage, on aime les recettes de pousses d'épinards
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pousses d'épinards

Les pousses d'épinards sont utilisés, cru ou cuit, haché ou en branches. Photo par Comportement du lapin.

Riches en fibres, vitamines C et E et en chlorophylle, les pousses d'épinards se caractérisent par leur couleur vert tendre, une texture croquante et des saveurs légèrement sucrées. De la famille des chénopodiacées, la meilleure saison pour les déguster se situe entre mai et juin.

Traditionnellement consommées crues en salade, associées à des asperges, des oeufs durs, des crevettes ou de la roquette, les pousses d'épinards agrémentent également de nombreux plats chauds. Préparé à la crème ou au beurre comme accompagnement, en potage ou dans des farces, sur une pizza ou dans un wrap, les possibilités de profiter de ce super-aliment sont infinies.

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Recettes, techniques et vidéos de pousses d'épinards du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

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Meilleures recettes de pousses d'épinards des Gourmets

Des idées de recettes de pousses d'épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Green smoothie bowl banane, épinard et ananas

Poire et Cactus

Un smoothie en mode green attitude pour faire le plein de vitamines avec pomme, kiwi, pousse d’épinard, banane, ananas, myrtille, muesli, graine de chia et de lin. Rien que ça ! Pour la petite astuce bien-être, j’ajoute une cuillère de spiruline en poudre. La spiruline est une algue exceptionnelle, que l’on catégorise comme superaliment, riche en fer.

Filet de maquereau croustillant, pousses d'épinards, câpres et jus de volaille au beurre noisette

Nicolas Mercier

Voici une recette de filet de maquereau croustillant tirée du dernier YAM (n°15), une recette du chef Yannick Alléno , une véritable explosion de saveurs en bouche.

Risotto printanier

Variations Gourmandes

Petits pois, pois gourmands, épinards, asperges, cébettes...Le meilleur du printemps pour un risotto de saison, savoureux et plein de fraîcheur. Très simple à réaliser, vos papilles en redemanderont !

Salade de maquereau

Simple & Gourmand

Cette salade de maquereau est un plat complet. Elle est composée de pommes de terre, de filets de maquereau fumé, de betterave, d’herbes fraîches et de pousses d’épinards. Cette salade est hyper rapide à préparer et est pleine de saveur.

Pizza aux pousses d'épinard, au jambon cru et au basilic

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une pizza aux pousses d'épinard, au jambon cru et au basilic sur une base tomate. Les pousses d'épinards ajoutées sur la pizza remplacent agréablement les habituelles feuilles de roquette et apportent fraîcheur et caractère.

Asperges roulées et œuf poché sur salade d’épinards

Plaisir et Equilibre

Des asperges emmaillotées dans du jambon speck et une feuille de brick qui deviennent croustillantes, le coulant d’un oeuf poché qui se mêle à l’asperge et à la salade de pousses d’épinards, je ne vous en dis pas plus, ce mélange de saveurs est fin et délicieux.

Millefeuille de boeuf et pousses d'épinards

la cuisine d'agnes

Une petite entrée toute simple et vite préparée : un millefeuille de viande de boeuf très finement tranchée comme pour un carpaccio, de pousses d’épinards et de fromage des Pyrénées comme l’Etorki ou l’Ossau-Iraty

Salade d’épinards baby et avocat

Jackie

Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul. Une recette végétalienne et terriblement gourmande.

Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !

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Dernières recettes de pousses d'épinards par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pousses d'épinards qui changent !

Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné

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Une recette à la fois santé et gourmande.

Pizza aux épinards, saumon et chèvre

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Envie de pizza aux épinards, saumon et chèvre ? Découvrez cette recette de fast food et donnez votre avis en commentaire !

Bagel à la truite fumée ou au saumon fumé

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette de sans oeufs !

Clafoutis de la mer

Le popoteur

Un clafoutis alliant terre et mer

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Une autre façon de consommer les ravioles de Romans avec cette salade complète.

Salade de pousses d'épinards

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Saint-Jacques Panées sur Lit de Pâtes Multicolores et Pousses d'Épinards

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Spaghettis aux crevettes

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Les pâtes, c'est quand on veut tant qu'il y a une bonne sauce !

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Penne au pesto de roquette et épinards

Petit Bec Gourmand

Un bon plat de pâtes pour nous régaler en famille. Comme le titre l'indique le pesto est fait avec des pousses d'épinards, de la roquette ainsi que les ingrédients de base, le parmesan, le basilic, de l'ail et de l'huile d'olive. Une recette idéale pour faire manger des épinards aux enfants ;)