Restes Cuisine anti-gaspi Cuisine économique

Je cuisine les restes et je fais des économies

De Céline Mennetrier et Aurélie Jeannnette aux éditions Terre Vivante.

Je cuisine les restes et je fais des économies
Je cuisine les restes et je fais des économies - restes, cuisine anti-gaspi, cuisine économique

Céline Mennetrier

Auteure et créatrice culinaire, elle anime le blog "artichaut et cerise noire" où elle partage une cuisine du quotidien, simple et familiale, saine et gourmande.

Aurélie Jeannette

Photographe, elle a aussi exercé le métier de chef culinaire. Aujourd'hui elle allie ses deux passions en tant que photographe culinaire.

Je cuisine les restes et je fais des économies

Savoir accommoder les restes, les conserver de manière appropriée, acheter malin... voici les trois piliers d'une cuisine économique, écologique, saine et gourmande ! Profitez de l'expérience d'une maman aguerrie à la chasse anti-gaspi pour tirer parti au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard.

A la clé : la satisfaction de moins jeter de denrées alimentaires et le plaisir de se régaler avec des préparations inventées au fur et à mesure que les restes s’accumulent. Au final 45 recettes simples, saines et gourmandes pour cuisiner restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits...

Croquettes de lentilles à la moutarde, petites gaufres salées aux céréales et feuilles vertes, soupe aux haricots secs comme un pistou, gâteau de pain du matin, petits clafoutis multi fruits, autant d'idées qui vous permettront de recycler des produits achetés et non utilisés ou simplement de trouver de quoi cuisiner le jour où vous n'avez pas eu la possibilité de faire des courses.

Parfait pour les jours où vous manquez cruellement d'imagination !

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