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Abaisser votre pâte feuilletée ou les parures de feuilletage à 5 mm d'épaisseur environ.
Parer les bords.
Etaler la dorure au pinceau.
Ajouter le sel, les épices et les graines régulièrement sur toute la surface.
Passer le rouleau sans appuyer pour solidariser les graines et la pâte.
Couper en bandes régulières et torsader 3 ou 4 fois selon la longueur des bandes.
Poser les gressins sur plaque et enfourner entre 10 et 15 minutes à une température de 200°C.
Tout comme pour les petits palmiers c'est encore une autre façon d'utiliser les parures de feuilletage.
Ici je n'ai utilisé qu'un peu de sel fumé et des graines de sésame mais les combinaisons graines et épices sont tellement nombreuses qu'il va vous falloir toutes les tester pour comparer... A vous de jouer !
Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
On écoute calmement Daniel Castro interpréter "I'll Play The Blues For You" et on apprécie l'accord avec le croustillant des gressins.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.
Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
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