Rien ne se perd !

Name: Rien ne se perd !
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: restes
Ingredients: restes; polpette; cuisine économique; cuisine anti-gaspi

Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.

Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre hier en recevant famille et amis et vous avez pas mal de restes ? Ne vous inquiétez pas, rien ne sera perdu, pas question de jeter !

Pour vous aider à recycler les bons restes de vos repas de fêtes, piochez des idées dans cette délicieuse sélection anti-gaspi.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Velouté de moules

Une recette anti-gaspi qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

Crème de céleri

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

Terrine de légumes

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

Recettes des Gourmets

Porc sauce soja

VEB

Que faire avec des restes de rôti de jambon de porc ? Les recycler en un porc à la sauce soja accompagné d’un risotto. A la maison on adore la cuisine asiatique car elle est très parfumée. La viande de porc mal assaisonnée est assez fade, grâce au gingembre, citronnelle et la sauce soja et nuoc-mam, la saveur était là. Une belle façon de sublimer des restes de viande de porc.

Arancinis mozzarella di buffala

cuisine en folie

J'avais fait un risotto il y a quelques jours et il m'en restait, voici donc une recette anti-gaspi d'arancini. Une boule de riz à risotto, farcie ici de mozzarella di bufala, son nom « arancina » rappelle la forme et la couleur d’une orange, une spécialité de la cuisine sicilienne.

Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Il m’arrive régulièrement de préparer un plat familial et de voir trop grand, beaucoup trop grand. Voici donc une recette anti-gaspi pour offrir une seconde vie à vos restes de pot-au-feu, tout aussi réjouissante pour les papilles que la première !.

Croquettes de poulet rôti

PHILANDCOCUISINE

Un bon poulet rôti c'est délicieux mais il arrive souvent suivant le nombre de convives à table ou la taille de votre poulet d'avoir quelques restes... aujourd'hui nous vous proposons une recette toute simple pour cuisiner ces restes de poulet rôti en croquettes.

Tourte au poulet

La soupe à la citrouille

Avec quelques restes de poule au pot ou de poulet rôti on peut faire des merveilles. En effet, ce n'est pas parce qu'on utilise les restes qu'il ne faut pas s'appliquer. La preuve avec cette jolie tourte qui fera un malheur au moment du service. Le résultat a été à la hauteur de mes espérances !

Tagliatelles au chapon et au curry

My Culinary Curriculum

Après les fêtes, on a souvent des restes de chapon ou de dinde. Voici donc une idée de recette toute simple et rapide pour recycler les restes des fêtes, histoire de ne pas manger deux fois le même plat mais se régaler toujours car ces restes-là sont particulièrement délicieux.

Polpette au fromage

L'Italie dans ma cuisine

Les polpette au fromage sont tellement rapides et simples à préparer que vous ne saurez plus vous en passer une fois que vous les aurez faites et dégustées ! Une idée gourmande pour utiliser les restes de pain. Accompagnez-les d'une salade, c'est parfait !

Chevreuil aux chanterelles

Streetfood et cuisine du monde

Vous avez des restes de gibiers, de cuissot de chevreuil ou autres beaux morceaux ? Cuisinez-les à la suédoise. Voici une recette anti-gaspi, particulièrement raffinée ! A défaut de chevreuil, utilisez d'autres gibiers à poil. Une cuisine compatible avec un régime sans gluten.

Soupe de queues d'asperges au granola salé

Déliacious

Je me demande comment tu perçois la vie quand t’es une queue d’asperge. Tu sais que les pointes sont les grands favoris, et que t’as une chance sur deux de finir ta vie dans une poubelle, c’est quand même pas la joie. Pour recycler vos queues d'asperges, voici une idée rapide de recette de soupe aux queues d'asperges, avec un bonus de granola salé ! Une idée à garder pour toute ses soupes !

Une sélection de recettes créée le 13/10/14 - Mise à jour le 19/11/24 .