Après les fêtes, on a souvent des restes de chapon ou de dinde. Voici donc une idée de recette toute simple et rapide pour recycler les restes des fêtes, histoire de ne pas manger deux fois le même plat mais se régaler toujours car ces restes-là sont particulièrement délicieux.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
En cuisine avec Dire Straits - Water Of Love
My Culinary Curriculum partage également ces recettes.
Il vous reste de la dinde ou du chapon après les fêtes ? Transformez-les en délicieuses boulettes plutôt que de les laisser sécher au frigo.
C’est une recette anti-gaspi idéale : on y recycle la volaille, le pain rassi, voire quelques marrons, le tout au feeling plus qu’au gramme près. De quoi redonner une seconde vie très gourmande aux restes du repas de Noël.
Un dessert généreux et gourmand parfait pour commencer l'automne... Un dessert également anti-gaspi car vous pourrez utiliser vos restes de croissants.
Voici une oie rôtie aux parfums d’orange et de quatre épices, une volaille de fête qui change de la dinde ou du chapon. Grâce à une cuisson soignée, la chair reste tendre et la peau devient dorée sans être trop grasse.
La graisse récupérée au fond du plat permet ensuite de préparer de délicieuses pommes de terre rôties, parfaites en accompagnement. Un plat généreux, simple à réaliser et idéal pour un réveillon du 24 placé sous le signe de la gourmandise.
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1