Poêlée de tagliatelles de concombre au curry, graines de courges et oeuf mollet

Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet

Name: Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 personne
Cuisine: légumes de saison
Ingredients: 1 concombre de taille moyenne; 1/4 c à c de curry ou autre mélange d'épices; 1/2 c à s de graines de courges (ou tournesol, pignons de pin, amandes effilées…); 1 oeuf frais à température ambiante; Qq feuilles de coriandre ou persil (facultatif); 1 c à s d'huile d'olive; Sel

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

1 personne

1 concombre de taille moyenne

0.25 c à c de curry ou autre mélange d'épices

0.5 c à s de graines de courges (ou tournesol, pignons de pin, amandes effilées…)

1 oeuf frais à température ambiante

Qq feuilles de coriandre ou persil (facultatif)

1 c à s d'huile d'olive

Sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, cap sur une version chaude et originale du concombre : une poêlée de tagliatelles de concombre au curry, servie avec un œuf mollet. Une entrée express, savoureuse, pleine de contraste entre le fondant des légumes et le cœur coulant de l’œuf.

C’est simple, rapide et adaptable : on peut remplacer le concombre par de la courgette ou de la carotte selon la saison ou l’envie. Un petit plat réconfortant qui change des salades froides, à tester d’urgence !

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Publié le 5 octobre 2021 à 14h20, Modifié le 25 juin 2025 à 14h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet

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On écoute Liam Gallagher - Better Days

Accord mets et boisson

Un Gewurztraminer frais ou une eau gazeuse citronnée révèlent les épices du curry et la douceur de l’œuf, tout en équilibrant la fraîcheur croquante du concombre.

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