Retrouvez toutes nos recettes cuisinées avec des légumes de saison

Récolte de légumes feuilles
Les légumes de saison sont meilleurs en goût et coûtent moins cher. Photo par Pxhere.

Les légumes de saison sont des légumes qui sont arrivés naturellement à maturité et qui respectent donc le cycle naturel de leur croissance au-contraire des serres chauffées qui sont mises en place pour accélerer justement cette croissance.

Un légume de saison est bien plus savoureux et riche en vitamines et minéraux qu'un légume élevé sous serre. Et comme Dame Nature est bien faite, à chaque saison nous avons à disposition des légumes qui répondent à nos besoins nutritionnels. En hiver, on profite donc des poireaux, choux et blettes pour faire le plein de nutriments tandis qu'en été on savoure courgettes, concombres et tomates pour rester bien hydraté !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Couscous végétarien
Couscous végétarien

Nicolas le Cuisinier - Un couscous 100% végétarien et sans gluten car il est préparé sans semoule

Lasagnes de ravioles au chou et navet
Lasagnes de ravioles au chou et navet

kilometre-0 - Il y a d’autres manières de manger des légumes d’hiver que dans les potées. Accompagnées de ravioles et de fromage râpé, ce plat végétarien est très sympa. Si vous souhaitez...

Lasagnes courge et champignons
Lasagnes courge et champignons

Nicolas le Cuisinier - Des lasagnes aux saveurs d'automne avec des légumes de saison. Pas de béchamel. Une garniture délicate à la courge butternut. À découvrir vite!

Tagliatelles de Courgettes et Crevettes
Tagliatelles de courgettes et crevettes

Atelier de Brigitte - Un plat complet, équilibré, délicieux qui va régaler toute la famille. Les courgettes, légume de saison sont à l'honneur sous la forme de tagliatelles. Même les enfants vont adorer !

Wraps aux légumes rôtis
Wraps aux légumes rôtis

MesGougèresAuxEpinards - Des wraps aux légumes rôtis pour un déjeuner qui sort de l'ordinaire. Des navets marinés et rotis au four et des wraps fait maison !

Salade quinoa asperges feta
Salade quinoa asperges feta

MesGougèresAuxEpinards - La salade quinoa asperges feta ravira vos papilles en manque de légumes de saison ! Une recette facile pour un repas équilibré et nouveau.

Safihas végétariennes
Safihas végétariennes

Nicolas le Cuisinier - Des petites tartelettes libanaises traditionnellement garnies de viande, revues et revisitées en version végétarienne. Deux garnitures: une aux protéines de soja texturées et une à la courge.

Pappardelle avec de la courge rôtie et sauce aux champignons
Pappardelle avec de la courge rôtie et sauce aux champignons

Nicolas le Cuisinier - Des pâtes fraîches maison, de la courge coupée finement et rôties, une délicieuse sauce avec des champignons de Paris et des shitakes! Un plat parfait pour les amoureux des pâtes!

Pizzas aux légumes d'hiver rôtis
Pizzas aux légumes d'hiver rôtis

Allergique Gourmand - De délicieuses petites pizzas sans gluten aux légumes rôtis. Parfaites pour une entrée ou un apéritif. Profitons des légumes de saison pour changer nos habitudes en terme de pizza.

Soupe courge, gingembre et pomme
Soupe courge, gingembre et pomme

Nicolas le Cuisinier - Une soupe onctueuse, douce et relevée à la fois. Soupe courge/gingembre et pommes.

Butternut farcie
Butternut farcie

Bistro de Jenna - Butternut c'est de saison!Pauvre en calories, elle renferme de nombreux nutriments. Riche en potassium, en calcium et en phosphore.

Voir toutes les recettes de légumes de saison...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici