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Farinata

Socca dance

Si vous avez la chance d'habiter Nice et sa région ou d'y avoir passé des vacances, alors la socca n'a pas de secret pour vous. Cette grande galette réalisée avec de la farine de pois chiche et généreusement poivrée est moelleuse à l'intérieur et croquante à l'extérieur.

Vous avez le droit d'en manger quand bon vous semble, à l'apéritif comme au petit déjeuner !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

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Recettes des Gourmets

Farinata
Galette socca niçoise
Farinata oignon parmesan
Socca à l'oignon
Petites soccas à la sarriette et tomates séchées
Socca au four
Soccas et courgettes marinées
Socca-pizza aux légumes de saison

En cuisine ! by Chef Simon

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