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Socca dance

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Farinata
Galette socca niçoise
Socca à l'oignon
Petites soccas à la sarriette et tomates séchées
Socca au four
Soccas et courgettes marinées
Socca-pizza aux légumes de saison
Socca à la caponata
Socca aux oignons rouges, olives et anchois
Une sélection de recettes créée le 15/06/18  - Mise à jour le 25/09/23 .

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !
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A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

La farine de pois chiche
La farine de pois chiche

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

La farine
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Pois chiches
Pois chiches

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Farines sans gluten
Farines sans gluten

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Chiche ou pois chiche ?
Chiche ou pois chiche ?

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

La cuisine niçoise
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Une cuisine savoureuse et ensoleillée qui nous donne un avant-goût des vacances.

Confinement autour du Cours Saleya
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Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...

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