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Petites soccas à la sarriette et tomates séchées de Marie Chioca
Petites soccas à la sarriette et tomates séchées de Marie Chioca

Petites soccas à la sarriette et tomates séchées

Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

2 personnes
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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Quand je descends à Nice, impossible de résister à une part de socca bien chaude chez René Socca, dans le vieux-Nice. Pour prolonger ces saveurs du Sud à la maison, cette version revisitée à la sarriette et tomates séchées est parfaite : parfumée, simple et ensoleillée.

Servez la socca encore tiède, coupée en triangles, avec un verre de rosé ou un pastis bien frais. Pour accentuer l'effet provençal, accompagnez-la d’olives noires et d’un peu de tapenade.

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Publié le 29 juillet 2020 à 12h57, Modifié le 1 mai 2025 à 09h56

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