6 amuse-bouches qui vont faire l’unanimité à l’heure de l’apéritif !

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Avec les premières vraies belles journée de printemps c’est l’envie de casser le rythme et de prendre du bon temps qui arrive. Famille, amis, collègues, on a tous envie de se retrouver et de prendre le temps de discuter autour d’un verre et de quelques bouchées à grignoter.

Un rituel joyeux, gourmand et surtout décontracté

Que l’on soit adepte de la planche généreuse ou de petites créations raffinées, l’apéritif est un terrain de jeu idéal pour faire plaisir à ses convives sans passer des heures en cuisine. Les premiers apéros au jardin sont synonymes de fraîcheur, de couleurs et de produits de saison. Herbes aromatiques, légumes croquants, fromages légers et poissons fumés viennent composer des amuse-bouches à la fois gourmands et élégants.

6 idées gourmandes à grignoter

Mini-croques serrano, cantal et tomates confites

Chachou's Kitchen

Je ne sais pas pour vous, mais avec l’arrivée des beaux jours, les apéros dînatoires se multiplient… pour notre plus grand bonheur ! On ressort les tables de jardin, on invite les copains, et on est toujours en quête de la petite idée simple et originale qu’on n’avait pas encore testée. Justement, voici une recette facile, conviviale et pleine de charme, que j’ai découverte récemment et qui a fait l’unanimité à la maison. Elle se prépare en un rien de temps, se partage du bout des doigts, et change agréablement des classiques. Idéale pour un apéro improvisé, une soirée d’été ou un pique-nique en bonne compagnie — à tester d’urgence et à garder sous le coude pour les prochains verres au soleil !

Crackers au sésame noir, thym et fleur de sel

Isabelle

Y'a un truc que j'aime beaucoup croquer quand je suis en mode speed, et que l'heure du repas est dépassée depuis un moment, c'est le "pain craquant Norvégien", des graines, un bon goût de fines herbes et une touche de fleur de sel, j'adore, y'a toujours un paquet dans le vide poche de l'auto. Puis samedi, un peu avant l'apéro, j'y ai repensé en contemplant l'armoire à grignote. Improvisation et bidouille pour obtenir ces crackers dont je me suis empressée de consigner la recette vu la rapidité avec laquelle ils ont disparus.

Houmous

Chef Simon

Un houmous façon Chef Simon frais et légèrement relevé pour titiller les papilles !

Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE

Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

Petites soccas à la sarriette et tomates séchées

Jacre

Quand je descends à Nice, impossible de résister à une part de socca bien chaude chez René Socca, dans le vieux-Nice. Pour prolonger ces saveurs du Sud à la maison, cette version revisitée à la sarriette et tomates séchées est parfaite : parfumée, simple et ensoleillée. Servez la socca encore tiède, coupée en triangles, avec un verre de rosé ou un pastis bien frais. Pour accentuer l'effet provençal, accompagnez-la d’olives noires et d’un peu de tapenade.

Rillettes de sardines

Recettes du Chef

Pour se réconcilier avec les sardines et briller à l’apéritif, ces rillettes de sardines au citron sont idéales. Une recette ultra simple, rapide et savoureuse, à base de sardines en conserve de qualité et de fromage frais type St Môret ou Philadelphia. Servez bien frais sur des tranches de pain grillé, des crackers ou même en garniture de mini choux salés. Un verre de muscadet ou une citronnade maison fera un bel accord pour un apéritif en toute simplicité.

Et avec ça, qu’est‑ce que je vous sers ?

N'oubliez pas quelques boissons fraîches et de saison : un vin blanc légèrement fruité, une citronnade maison, ou un cocktail au vin, plus léger, comme le Bicicleta un cousin du spritz ou encore le cocktail Jacqueline.