Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Olives apéritives
Olives apéritives

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Anchois au vinaigre
Anchois au vinaigre

A déguster avec du pain grillé beurré.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

L’œuf confit
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Ailes de poulet au citron et au poivre
Ailes de poulet au citron et au poivre

SucreEtEpices - Que ça soit en apéritif ou en plat principal, ces ailes de poulet vont vous régaler à coup sûr. Très faciles à préparer, elles sont bien parfumées au beurre, au citron et au poivre. Côté consistance, elles sont croustillantes à l'extérieur,...

Roulés aux pommes de terre et champignons
Roulés aux pommes de terre et champignons

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accompagnés d'une salade et représentent une belle...

Scones à l’ail des ours
Scones à l’ail des ours

CUISINE EN FOLIE - Après mes petits pains à l’ail des ours, je profite que la saison bat son plein pour vous proposer aujourd’hui cette recette de scones ultra rapides à réaliser à la main ou au robot. Ces scones à l'ail des ours feront merveille pour accompagner un...

Old Fashioned Cocktail
Old fashioned cocktail

Molotov - Voici la recette du cocktail historique, le premier de l'histoire, qui s'appelait tout simplement "cocktail" avant de devenir "Old Fashioned". Très simple à préparer, il saura plaire aux amateurs de...

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Wraps au saumon fumé et St Môret pour l'apéritif. Recette originale
Wraps au saumon fumé et st môret pour l'apéritif. recette originale

The Best Recipes - Cette recette de wraps au saumon fumé et St Môret est très savoureuse. Parfait pour recevoir vos ami(e)s lors d'un apéritif ou apéro dînatoire

Guacamole mexicain maison. Recette facile à faire pour un apéritif !
Guacamole mexicain maison. recette facile à faire pour un apéritif !

The Best Recipes - Cette recette de sauce guacamole mexicaine est très facile à faire. Parfait en apéritif pour accompagner les tacos, nachos et fajitas.

Espuma d’asperges vertes en cuillères
Espuma d’asperges vertes en cuillères

Oh la gourmande - Essayez cette recette d'espuma et donnez votre avis en commentaire !

Recette du cake salé maison aux lardons, olives et champignons.
Recette du cake salé maison aux lardons, olives et champignons.

The Best Recipes - Une recette de cake salé maison traditionnelle aux lardons, olives, champignons qui marche à tous les coups pour les apéritifs en famille

Muffins façon pizza
Muffins façon pizza

Le labo de maman - Recette facile, simple et idéale en entrée ou à l'apéritif : des muffins salés façon "pizza".

Petits cakes tomate et feta
Petits cakes tomate et feta

Nicolas le Cuisinier - Des mini cakes pour l'apéro garni de feta. Pour leur donner un peu de couleur: du concentré de tomate. Quelques herbes fraîches pour les parfumer!

Gressins
Gressins

Allergique Gourmand - Parfaits avec une tartinade ou tout simplement à croquer. De délicieux gressins sans gluten sans lait sans oeufs

Mini sandwiches magret pomme chèvre olives
Mini sandwiches magret pomme chèvre olives

Turbigo Gourmandises - Ces mini sandwiches magret pomme chèvre olives sont faciles à réaliser et franchement délicieux : croustillants, savoureux et format mini pour être faciles à déguster. C’est...

Roulé à l'ail des ours
Roulé à l'ail des ours

Docteur chocolatine - L'ail des ours est subtilement utilisé dans ce roulé pour l'apéritif. Il s'agit d'une recette assez simple pour un effet bluffant. Frais et léger, il s'accompagnera de bulles ou pas.

Babka pesto et fromage de chèvre
Babka pesto et fromage de chèvre

Sophie cuisine - Salée ou sucrée, la Babka remporte toujours son petit succès lorsque je l’amène à table. Le look de cette brioche tressée et généreusement garnie est parfaite pour un repas vite fait ou bien en mode apéro ou...

Voir toutes les recettes d'apéritif...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Quels vins boire à l’apéritif ?

Quels vins boire à l’apéritif ?

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Voir les accords pour les recettes d'apéritif...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Pas complexes des dips...
Pas complexes des dips...

Pour un apéro sympa et convivial, faites donc trempette.

Ces recettes m'en bouchent un coin...
Ces recettes m'en bouchent un coin...

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

On dit : Un goujat... une gougère !
On dit : Un goujat... une gougère !

Des petits choux à garnir selon vos envies et à servir à l'apéritif.

Un apéro entre amis en vue ?
Un apéro entre amis en vue ?

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

Voir toutes les sélections de recettes...