Recettes d'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif du Chef

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif !

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

L’œuf confit
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Quelques vidéos d'apéritif du Chef et des Gourmets

Aller-retour au thon

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Beignet ivoirien. Beignet très populaire en Côte d'ivoire, qui tiennent leur nom de fait que lorsqu'on les déguste, on reviens en prendre d'autres.

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

4 mayonnaises parfumées
4 mayonnaises parfumées

Les recettes de Mélanie La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

Madeleines au chorizo et à l’huile d’olive
Madeleines au chorizo et à l’huile d’olive

CUISINE EN FOLIE Les madeleines sucrées, on les connait bien et on les adore mais cette fois nous avons réalisé des petites bouchées apéritives en forme de madeleines qui vont affoler vos palais ! Du chorizo pour le piquant et du fromage pour la gourmandise, il n'en faut pas plus pour un apéritif réussi.

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Idées de recettes d'apéritif des Gourmets

Camembert rôti aux noix et aux cranberries
Camembert rôti aux noix et aux cranberries

Elle mijote quelque chose  -  Une délicieuse recette de camembert rôti farci aux noix et aux cranberries…tout chaud, coulant sous une croute de pâte feuilletée croustillante !

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien
Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

miamponpon  -  Vous cherchez une recette d'amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Barquettes endives brousse et oeufs de truite
Barquettes endives brousse et oeufs de truite

Turbigo Gourmandises  -  Des feuilles d'endive servant de support à un mélange brousse, truite fumée et décorées d'oeufs de truite.

Guignolet de ma maman
Guignolet de ma maman

La fille du boulanger cuisine  -  Apéritif maison tiré du vieux grimoire familial qui connaît toujours autant de succès

Mini quiches aux petits pois, ventrèche, cheddar et menthe
Mini quiches aux petits pois, ventrèche, cheddar et menthe

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de mini quiches aux petits pois, ventrèche, cheddar et menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Houmous épinards et feta
Houmous épinards et feta

Gratinez  -  C’est un apéritif très facile à réaliser soit-même en quelques minutes à peine. On aime beaucoup travailler sur des variantes car le houmous peut se décliner à l’infini. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus et on vous propose un houmous revisité aux épinards et à la feta.

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées
Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées

miamponpon  -  Envie de Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines de crevettes et sauce cocktail maison
Verrines de crevettes et sauce cocktail maison

Dollyjessy  -  Envie de Verrines de crevettes et sauce cocktail maison ? Découvrez cette recette de crevettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauce Cocktail en apéritif
Sauce cocktail en apéritif

Heinz  -  Envie de Sauce Cocktail en apéritif ? Découvrez cette recette de sauce et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mini bouchées apéritif poivron piment sauce aneth
Mini bouchées apéritif poivron piment sauce aneth

Passiflore passion d'héllyane  -  Vous cherchez une recette de mini bouchées apéritif sauce aneth / confit de poivrons et piment capsaïne - passiflore, passion d'héllyane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nimbus 2000 au fromage
Nimbus 2000 au fromage

La dinette de Nelly  -  Parce que oui Halloween ça peut être tout mignon, sans trace de faux sang, et ça peut commencer dès l’apéro… voici mes petits balais au fromage, appelés Nimbus 2000 en hommage au gentil sorcier Harry Potter. Et pour parfaire le tout vous pourrez les réaliser avec les enfants tellement ils sont rapides et faciles à réaliser.

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A ne pas manquer !

Une recette d'apéritif choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous épinards et feta
Houmous épinards et feta

Gratinez  -  C’est un apéritif très facile à réaliser soit-même en quelques minutes à peine. On aime beaucoup travailler sur des variantes car le houmous peut se décliner à l’infini. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus et on vous propose un houmous revisité aux épinards et à la feta.

D'autres listes de recettes d'apéritif

Les meilleures recettes d'apéritif sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les tapas
Les tapas

Pour un apéritif convivial et varié.

On craque pour les chips
On craque pour les chips

De pommes de terre... ou pas !

Besoin d'un avocat ?
Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

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