Recettes d'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif du Chef

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Quelques vidéos d'apéritif du Chef et des Gourmets

Toast au saumon fumé tomate avocat

Chef Rolly chez Kisoulou  -  Vos invités arrivent ? Émoustiller leur arrivée, vos futures conversations avec un toast au saumon fumé tomate avocat. Une recette simple et délicieuse. Une recette simple et délicieuse.

Toast apéritif chorizo aubergine
Toast apéritif chorizo aubergine

Chef Rolly chez Kisoulou En quête d'une idée d'apéritif à tester cette semaine pour vos invités ? Voici une délicieuse solution : toast apéritif chorizo aubergine. C'est simple, facile et rapide. N'attendez plus faites-la goûter à vos invités. Ils apprécieront.

L’œuf confit
L’œuf confit

Chef Simon Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la...

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Idées de recettes d'apéritif des Gourmets

Gâteaux apéritifs maison au fromage râpé
Gâteaux apéritifs maison au fromage râpé

Recettes du Chef  -  Rien de plus facile et bien plus sain que de réaliser soi-même ses propres gâteaux apéritifs. 3 ingrédients seulement, difficile de faire mieux.

Sauce au chorizo
Sauce au chorizo

Recettes du Chef  -  Une recette originale par excellence. Parfaite pour accompagner vos poissons, crustacés, rillettes mais aussi froide en apéritif sur des toasts grillés.

Poivronade
Poivronade

Recettes du Chef  -  Un apéro facile en 5 minutes avec 1 poivron et du sel ! Que demander de plus ? Un peu de pain même rassi fera l'affaire.

Rillettes de thon au chorizo
Rillettes de thon au chorizo

Recettes du Chef  -  Un apéritif rapide à préparer et surtout très original que cette association de thon et de chorizo.

Cubes de Saumon marinés
Cubes de saumon marinés

Recettes du Chef  -  Ces cubes de saumon marinés puis grillés et graines de sésame en cuillères sont parfaits pour une mise en bouche festive.

Toast apéritif chorizo aubergine
Toast apéritif chorizo aubergine

Chef Rolly chez Kisoulou  -  En quête d'une idée d'apéritif à tester cette semaine pour vos invités ? Voici une délicieuse solution : toast apéritif chorizo aubergine. C'est simple, facile et rapide. N'attendez plus faites-la goûter à vos invités. Ils apprécieront.

Toast au saumon fumé tomate avocat
Toast au saumon fumé tomate avocat

Chef Rolly chez Kisoulou  -  Vos invités arrivent ? Émoustiller leur arrivée, vos futures conversations avec un toast au saumon fumé tomate avocat. Une recette simple et délicieuse. Une recette simple et délicieuse.

Feuilletés chorizo et gruyère
Feuilletés chorizo et gruyère

Nath chocolat  -  De quoi occuper les enfants pour les petits apéro du soir... Feuilletés chorizo et gruyère.

Pizza "Poisson d'avril"
Pizza "poisson d'avril"

Bistro de Jenna  -  Le plein de légumes avec cette pizza ludique en forme de poisson pour fêter le 1er avril avec les grands et les petits !

Boreks: cigares turcs
Boreks: cigares turcs

Les recettes de Mélanie  -  Une recette gourmande pour l'apéritif ou pour une entrée.

Rillettes de thon
Rillettes de thon

Par amour des bonnes choses  -  Pour l'apéro, ou juste le plaisir

Fromage frais à l’ail des ours
Fromage frais à l’ail des ours

By acb 4 you  -  Aujourd’hui je vous propose de customiser du fromage frais avec des feuilles d’ail des ours. Cela fait une sorte de fromage « ail et fines herbes » maison sans ail ni fines herbes puisque vous...

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