Empanadas de choucroute au tofu fumé et aux épices pour l'apéritif

Empanadas de choucroute au tofu fumé et aux épices

Name: Empanadas de choucroute au tofu fumé et aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: empanadas
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre (ou margarine pour une version vegan); 1/2 c. à café de sel; 60 ml d'eau; 250 g de choucroute cuite bien égouttée; 200 g de tofu fumé; 1 c. à soupe de persil haché; 1 c. à café de cumin moulu; 1/2 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de curcuma; 1/4 c. à café de piment de cayenne; 1/4 c. à café de cardamome; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de crème de soja; huile d'olive; sel, poivre; 1 oeuf battu en omelette (ou huile d'olive pour une version vegan); 2 c. à café de crème liquide (facultatif)

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de farine

100 g de beurre (ou margarine pour une version vegan)

1/2 c. à café de sel

60 ml d'eau

250 g de choucroute cuite bien égouttée

200 g de tofu fumé

1 c. à soupe de persil haché

1 c. à café de cumin moulu

1/2 c. à café de coriandre moulue

1 c. à café de curcuma

1/4 c. à café de piment de cayenne

1/4 c. à café de cardamome

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c. à soupe de crème de soja

huile d'olive

sel, poivre

1 oeuf battu en omelette (ou huile d'olive pour une version vegan)

2 c. à café de crème liquide (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une grande jatte, versez la farine et le sel.

2 Mélangez.

3 Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Je vous propose ces savoureuses et originales empanadas de choucroute dont l’inspiration se situe quelque part entre l’Amérique latine, l’Alsace et la cuisine vegan ! De délicieux et originaux chaussons végétariens à savourer à l'heure de l'apéro ou du repas !

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