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Toats vegan aux épinards et tofu fumé
Toats vegan aux épinards et tofu fumé

Toats aux épinards et tofu fumé

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

2 cuil. à soupe de tahini - 1/2 citron, jus - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 450g d'épinards - 5-6 champignons de Paris, coupés - 100g de tofu fumé, coupé en dés* - 1 gousse d'ail, émincé - Sel & poivre - 2 tranches de pain de campagne - 1 1/2 cuil. à soupe de pignons de pin, toastés - Paprika
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Préparation de la recette

1Dans un petit bol, mélanger ensemble le tahini et le jus de citron. Ajouter un peu d'eau pour désépaissir, au besoin. Réserver. Faire chauffer l'huile dans une poêle, et une fois qu'elle est bien chaude, y jeter les épinards et champignons ensemble 1 à 2 minutes, en remuant souvent. Ajouter le tofu fumé, l'ail, le sel et le poivre, et bien mélanger. Transférer dans une assiette creuse et réserver. Assembler les toasts : Garnir les tranches de pain de sauce au tahini, puis répartir le mélange de légumes et tofu sautés et parsemer de pignons de pin toastés. Ajouter un peu de paprika, un tour de poivre du moulin et servir immédiatement.

Quelques mots sur cette recette

Faciles et rapides à préparer, ces toasts vegan aux épinards et tofu fumé feront le bonheur des petites faims et envies de manger sainement sans passer des heures en cuisine.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 10/10/17  -  Mise à jour le  25/11/17 .

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