Des recettes avec de la crème de sésame tahini
Le tahiné, appelé aussi tahini, tahina ou tahin selon les pays, est une purée ou crème de sésame qui peut être composée uniquement de sésame blanc ou pour moitié de sésame complet. Incontournable de la cuisine orientale, il s'agit d'un ingrédient versatile qui convient aux préparations à la fois salées et sucrées.
Cette pâte dense et savoureuse entre dans la composition du houmous, du baba ganousch et des falafels. Elle apporte de l'onctuosité aux potages, quiches, sauces, muffins et glaces. Riche en protéines, elle fait le bonheur des adeptes de cuisine végétarienne et est à cet égard souvent employée pour remplacer la crème fraîche. Facile et rapide à faire soi-même, il vous suffit d'avoir à disposition un robot ménager à lames métalliques, de l'huile végétale et des graines de sésame pour un tahiné sain et économique.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chou-fleur rôti crème de sésame
Recettes du Chef - Déguster un chou-fleur rôti est une expérience culinaire à découvrir. Une excellente façon pour les enfants également de découvrir ce légume. Des épices viennent relever le chou-fleur et une sauce à la crème de sésame le fameux tahini ou tahiné...
Cabillaud rôti en croûte de coriandre
Papilles à l'affut - Le cabillaud se pare de coriandre et de citron d'après une recette de Tamimi et Wigley à découvrir très vite
Houmous aux carottes sautées
Nicolas le Cuisinier - Un houmous onctueux. Des carottes sautées au ras-el-hanout. Un peu de coriandre pour la fraîcheur. Et voici une entrée savoureuse pour voyager dans son assiette!
Galettes de chou-fleur
Nicolas le Cuisinier - Le chou-fleur peut se préparer de mille manières différentes. Il n'y a pas que le gratin qui lui aille. Ces galettes sont végétariennes et très faciles à réaliser.
Houmous à l'ail confit et champignons grillés
4PassionFood by Dalila - Les champignons sont grillés puis marinés dans une délicieuse marinade à base de citron,huile d’olive, sirop d’érable et de chile cascabelun piment cascabel d’origine mexicaine. Ça se marie à merveille avec le houmous qui est crémeux et...
Salade betteraves tahiné noix
Simple & Gourmand - ’avais fait cette salade de betteraves tahiné noix pour me forcer à manger de la betterave. C’est un légume très sucré avec lequel j’ai toujours eu du mal. Le râper et l’assaisonner de tahiné m’a permis de le découvrir sous un nouvel angle. Le...
Houmous au persil
Nuts and Food - Essayez cette recette de houmous et donnez votre avis en commentaire !
Brownies au tahini et à la mélasse de caroube
Un peu gay dans les coings - Deux ingrédients rares pour cette recette entre brownie et pain d'épices: tahiné (purée de sésame) et mélasse de graines de Caroube.
Céleri rave rôti
Nicolas le Cuisinier - Le céleri rôti est une merveille. Une autre façon de le préparer loin de la version rémoulade. Il est accompagné d'une sauce tahini/herbes fraîches
Eastern millionaire's shortbread
Nadji - Envie de Eastern millionaire's shortbread ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Sfiha ou pizza arabe au chou-fleur
4PassionFood by Dalila - Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et la «sfiha» aussi appelée pizza arabe est l'une de mes recettes préférées du livre «Falastin». Composée d’une pâte moelleuse au centre et croustillante sur les bords, et d’une garniture...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Houmous à l'avocat
épicétout - Une version de houmous à l'avocat qui saura plaire à vos convives. Comme un mix de houmous et de guacamole ce mélange de pois chiches et d'avocat mixés avec oignon, ail et citron vert est à la fois doux et...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Embarquement immédiat pour tahini
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10