Sauce sésame au tahini pour vos salades d'été

Sauce sésame au tahini

Name: Sauce sésame au tahini
Prep time: 5 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tahini
Ingredients: 2 cs de tahini ou tahin (pâte de sésame); 1 citron; 1 (ou 2) gousses d’ail; 10 cl d’eau

Mariatotal

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 cs de tahini ou tahin (pâte de sésame)

1 citron

1 (ou 2) gousses d’ail

10 cl d’eau

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Préparation de la recette

1Épluchez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Mettez-la dans le fond d'un bol en hauteur.

2Pressez le citron et versez le jus sur l'ail.

3Ajoutez la purée de sésame.

4Faites tiédir 10 centilitres d'eau et mixez (avec le mixer plongeur) le tout jusqu'à obtention d'une sauce blanche de la consistance d'une sauce salade, lisse et homogène. Ajoutez un peu d'eau si vous sentez que la sauce a besoin d'être légèrement liquéfiée ou, inversement, un peu de tahini pour l'épaissir.

5Vous pouvez faire cette sauce à l'avance. Elle se conserve dans un récipient hermétique quelques jours au réfrigérateur.

6Pour faire une sauce tahini verte, ajoutez-y un bouquet de persil ciselé et mixez avec le reste. Irrésistible avec du chou-fleur ou des asperges.

Quelques mots sur cette recette de sauce

À base de purée de sésame, le tahin ou tahini, cette sauce accompagne toutes les salades moyen-orientales ou les falafels. Servez-la aussi avec la plupart de vos salades estivales ou terrines de légumes. Le succès est toujours au rendez-vous.

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ail citron eau tiède tahini téhina

Recette ajoutée le 20/11/22 - Mise à jour le 21/11/22 .

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