Cuisine-Blog
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Recettes de Cuisine-Blog
Tartelettes à la frangipane
Pour changer un peu de la galette des rois tout en faisant plaisir aux amateurs de frangipane, voici des petites tartelettes faciles à faire, savoureuses, et que vous pouvez déguster toute l’année sans attendre l’épiphanie.
Mousse de foies de volailles au porto
Envie de Mousse de foies de volailles au Porto ? Découvrez cette recette de mousse et donnez votre avis en commentaire !
Cookies au nutella
Une recette toute simple (seulement 3 ingrédients), rapide (prête en moins de 15 minutes), et délicieuse (essayez, vous verrez !) . Parfaite pour écouler un surplus de Nutella suite à la chandeleur, ou simplement pour satisfaire un besoin urgent de gourmandises.
Biscuits fondants orange et cannelle
n nous a offert pour Noël entre autres un paquets de petits biscuits venant de chez un pâtissier, et nous avons tout de suite eu le coup de coeur. Sur le paquet, ils étaient intitulés « Nonnettes », mais je n’ai pas repris cette appellation pour ma recette car selon moi les nonnettes c’est autre chose (base pain d’épices fourrée à la confiture d’oranges et recouverte d’un glaçage). Néanmoins c’était très bon, et c’était mon jour de chance car en les mangeant je pense avoir identifié tous les ingrédients, j’ai donc adapté une recette de financiers (puisque la pâte y ressemblait beaucoup) pour y intégrer ces ingrédients… Et bingo, dès la sortie du four on a retrouvé au 1er essai la saveur de ces petits biscuits. !
Pâte à pizza
La pâte à pizza fait partie de ces préparations simples qu’on n’a plus envie d’acheter toutes faites, une fois qu’on a goûté au fait maison. Cette recette donne suffisamment de pâte pour faire 2 grandes pizzas. Comme bien souvent je n’en fais qu’une seule, je coupe la pâte en deux et j’en congèle la moitié dans une boîte hermétique, ainsi il ne reste plus qu’à la sortir et la laisser dégeler quand je veux l’utiliser.
Papillottes crumble de bananes au four
Encore une recette liée à ce fléau domestique qu’est la présence de bananes trop mûres que personne ne veut manger 🙂 Mais on y arrive, à ne pas jeter ! Voici en tout cas une recette que je n’hésiterai pas à refaire car c’est simple, relativement rapide à préparer, et très bon.
Confiture de courge à la vanille
Voici une recette que j’ai choisie pour écouler un surplus de courge… Eh oui quand c’est la saison on ne sait plus quoi en faire ! Je l’ai trouvée très bonne et même si vous n’êtes pas amateurs de courge, la vanille permet de l’adoucir et de la parfumer, du coup ça passe beaucoup mieux ! J’en ai mis une partie dans des petits pots pour offrir.
Filet mignon de porc fondant en cocotte
Le filet mignon de porc compte parmi mes viandes préférées : c’est un morceau tendre, goûteux et pas trop gras. Son seul inconvénient est qu’il peut facilement devenir très sec, selon la façon dont on le cuisine. Or un des principaux avantages de la cuisson en cocotte en fonte est de ne pas dessécher la viande. Duo gagnant donc pour cette recette qui constitue un plat unique familial peu coûteux et très savoureux.
Infusion au gingembre et au citron
Voici une recette toute simple mais qui me tient à coeur car c’est un excellent remède naturel contre le rhume et les états grippaux.
Crêpes
Vous cherchez une recette de crêpes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade de chou rouge au vinaigre
Une recette anti-gaspi pour recycler le vinaigre des cornichons, en préparant des bocaux de salade de chou prête à l'emploi.
Jarret de porc en cocotte et sauce au vin
En cuisine avec cette belle idée de recette de jarret de porc en cocotte et sauce au vin.
En ce moment
Dégustons le comté sans compter
Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.
Patate douce toi même
Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.
Joyeux Nouvel An chinois !
Bienvenue à l'année du rat de métal et régalons-nous de spécialités chinoises.
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".A propos de Chef Simon
