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Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2.
Laisser infuser la vanille 5 minutes puis la retirer.
Séparer les jaunes d'oeufs et les battre avec 80 g de sucre.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Les îles flottantes, ou oeufs à la neige, avec ma petite touche personnelle qui consiste à remplacer le caramel classique par un caramel au beurre salé. Je trouve que ça colle moins aux dents et ça relève agréablement le goût.
À déguster directement dans le pot ou sur une bonne crêpe maison.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette L'oeuf Sophie.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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