Îles flottantes au caramel au beurre salé pour le dessert

Îles flottantes au caramel au beurre salé

Name: Îles flottantes au caramel au beurre salé
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: île flottante
Ingredients: 4 oeufs; 60 cl de lait; 1 gousse de vanille; 30 g d'amandes effilées; 185 g de sucre en poudre; 40 g de beurre salé; 10 cl de crème liquide; 1 pincée de sel

Cuisine-Blog

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

4 oeufs

60 cl de lait

1 gousse de vanille

30 g d'amandes effilées

185 g de sucre en poudre

40 g de beurre salé

10 cl de crème liquide

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2.

2 Laisser infuser la vanille 5 minutes puis la retirer.

3 Séparer les jaunes d'oeufs et les battre avec 80 g de sucre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les îles flottantes, ou oeufs à la neige, avec ma petite touche personnelle qui consiste à remplacer le caramel classique par un caramel au beurre salé. Je trouve que ça colle moins aux dents et ça relève agréablement le goût.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 28/09/17 - Mise à jour le 20/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Îles flottantes au caramel au beurre salé

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On prend le temps d'écouter Portishead - Cowboys

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