Îles flottantes au caramel au beurre salé pour le dessert

Îles flottantes au caramel au beurre salé

Name: Îles flottantes au caramel au beurre salé
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: île flottante
Ingredients: 4 oeufs; 60 cl de lait; 1 gousse de vanille; 30 g d'amandes effilées; 185 g de sucre en poudre; 40 g de beurre salé; 10 cl de crème liquide; 1 pincée de sel

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

4 oeufs

60 cl de lait

1 gousse de vanille

30 g d'amandes effilées

185 g de sucre en poudre

40 g de beurre salé

10 cl de crème liquide

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2.

2 Laisser infuser la vanille 5 minutes puis la retirer.

3 Séparer les jaunes d'oeufs et les battre avec 80 g de sucre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les îles flottantes, ou oeufs à la neige, avec ma petite touche personnelle qui consiste à remplacer le caramel classique par un caramel au beurre salé. Je trouve que ça colle moins aux dents et ça relève agréablement le goût.

Voir la recette

beurre caramel au beurre salé dessert île flottante

Publié le 28 septembre 2017 à 16h57, Modifié le 20 février 2024 à 09h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Îles flottantes au caramel au beurre salé

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On prend le temps d'écouter Portishead - Cowboys

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