Religieuses vanille et caramel au beurre salé, chantilly mascarpone

Religieuses vanille et caramel au beurre salé

Name: Religieuses vanille et caramel au beurre salé
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: choux
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une autre recette de pâte à choux à (re) découvrir sur mon blog lapopottesanschichis.fr : les religieuses au caramel au beurre salé et chantilly mascarpone 🤤

L'origine de la pâte à choux, date du XVIe siècle, c'est une invention du pâtissier italien Pantanelli (il faisait partie de la suite de la Reine Catherine de Médicis).

Son successeur Popelini, confectionnait un gâteau nommait "Popelin" à partir d'une pâte desséchée sur le feu, appelait "pâte à chaud".

C'est au XVIIIe siècle, qu'elle prend le nom de pâte à choux après avoir été perfectionnée par Antonin Carême (premier pâtissier a porter l'appellation de chef !)

Voir la recette

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Recette ajoutée le 29/02/24 - Mise à jour le 10/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Religieuses vanille et caramel au beurre salé

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Une musique partagée par Emilie Sweetness pour accompagner une recette de petits choux à la mousse de foie gras.

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